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2014年1月料理教室


新年1発目の料理教室はこちら!

http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/7867

赤坂cookcoopbookのベジタブルガーデンキッチンクラスです!
こちらのクラスでは、美味しい野菜の見分け方、調理方法に重点をおいてお話するようにしています。

1月のメニューは寒い季節に美味しい「れんこん」、栄養がたっぷり詰まった「雑穀」をたっぷり使ったメニューです。デザートにはクッキー生地を貼り合わせてつくる「バーチディダーマ」付き!

・ ブロッコリー、挽き肉、大麦の白ワイン煮込みソース オレッキエッテ

・ 稚鯛、蓮根、もちきびのアクアパッツァ 

・ バーチディダーマ

オレッキエッテは耳たぶの形をしたパスタで、そのくぼみにひき肉と野菜の旨味がにじみ出たソースがからんでとっても美味しいのです。
定番のアクアパッツアは、お二人様用に小さな稚鯛で作ります。こちらはもちきびにたっぷりスープを吸わせて。
バーチディダーマは先月も好評だったクッキー生地をチョコレートで張り合わせて作る定番のイタリア菓子。バレンタインにむけていかがでしょう♩

ご興味のある方はぜひ♩