Category: 他

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

アーモンド 2016 3/22

二年目でついに花を咲かせたアーモンド!!なんとキュートな!! 無事、食べれるでしょうか!? たくさん生りますよ… 続きを読む

かんぽ生命×クックパッド レシピコンテスト 

「かんぽ生命」とクックパッドがコラボして、おいしくて健康的な食事を提案する「かんぽ Healthy Café」… 続きを読む

料理教室のお知らせ

          昨日のTV放映後、本当にたくさんの方から… 続きを読む

cook coopにて料理教室開催

WIREDcafe、SECO、RESPEKT等、ヒット店を次々に展開するcafecompany。 僕も好きでよ… 続きを読む

「Love Story TASTE」にて料理教室開催

自他共に認める野菜マニアの「槇村さん」が東京で開催している八百屋 「Love Story TASTE」 htt… 続きを読む

東京ガスライフバル北料理教室

東京ガスライフバル北料理教室、今月のメニューは 「カヴァテッリ 魚介、新たまねぎ、ズッキーニの白ワイン煮ソース… 続きを読む

「オーガニック農業&料理教室」

来週から、毎月畑で農業&手打ちパスタ教室を始めます♪ 野菜の作り方を学びながら、新鮮野菜の見分け方、美味しい調… 続きを読む

いただきます。

出来る限り行っている、食べ物の現場を知る旅。 僕は、野菜が好きですが、肉も食べます。 牛豚鳥羊はもちろん、美味… 続きを読む

踏み込み温床作り!

先日教えていただいた踏み込み温床を、自分の畑でもやってみました! 天然のホットカーペットこと、踏み込み温床の要… 続きを読む

スター食材とスターシェフ、夢の共演。

昨夜は麻布のHOUSEで、高知県の厳選食材をシェフがその場で調理していくという素晴らしいディナーに参加させてい… 続きを読む


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