Category: 他

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

仙台に行ってきました!

東北復興イベントで瀬戸内寂聴さんのお話と、震災に想いを込めた短歌を聞ける事になり、仙台に行ってきました♪ 寂聴… 続きを読む

タフな冬越え野菜達

ただいま越冬野菜の試食中。長く寒い冬を越えた野菜達。 … ・ほうれん草 ・縮みほうれん草 ・金美人… 続きを読む

vino e pasta

原宿に、僕の大好きな「vino e pasta」というイタリアンのお店があります。 37年間続く老舗のキッチン… 続きを読む

初種蒔き

あったかくなってきた~!! という事で、苗作り開始!! まずは寒さに強いアブラナ科から。 … 今日… 続きを読む

こども農家

締め切り当日の夜にこのコンテストの事を知り、締め切り5分前に提出が間に合い、あっという間に審査は終わってしまっ… 続きを読む

寒い日にはアイリッシュブロスを。

まだまだ寒い日が続きますね~そんな日には、アイリッシュブロスを。 アイルランドのスープで、骨付き肉と香味野菜を… 続きを読む

zuppa alla pavese

北国スープ二段!「ズッパアッラパヴェーゼzuppa alla pavese=パヴィア風スープ」 は、発音は難し… 続きを読む

コトコト煮込んでパパロット!

たくさんの人が初雪を喜ぶ投稿をしていて、ほっこりします。 同じ大雪でも「寒い。動きづらい。」ではなく、「綺麗。… 続きを読む

その答えは。

旅行最後の3日は、ひたすら観光と食器屋巡りと食べ歩きをしました。ストックホルムは市バス、地下鉄、トラムが張り巡… 続きを読む

スウェーデンの神様は粋。

駅近で、ネットが使えて、低価格。 そんなホテルはなかろうか。。。。 と、すぐに駅直結のホテルを見つけたので、ま… 続きを読む


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