Category: 他

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

スウェーデンメモあれこれ

今日は、ヨハンに別れを告げ、首都ストックホルムへ。 電車に乗る前に、スウェーデンでメジャーなコーヒー店「esp… 続きを読む

国境を越えた温かい食卓

スウェーデン3日目。 感動的な事が多すぎて、何を書いていいかわからないくらい、充実した日々となっております。 … 続きを読む

スウェーデン二日目

スウェーデン2日目。 9時頃、太陽がゆっくりと昇り始め、それを見てのんびり朝食をとり、一息ついてから、街に繰り… 続きを読む

スウェーデン到着

到着しました、スウェーデン!! ヘルシンキで乗り継ぎ、ストックホルムで降り、友人の住むカールスタッドまで電車で… 続きを読む

がぜん張り切ります!

たくさんの人が初雪を喜ぶ投稿をしていて、ほっこりします。 同じ大雪でも「寒い。動きづらい。」ではなく、「綺麗。… 続きを読む

サーモン三昧!!

先日アラスカシーフード協会様からいただいたサーモンを使った料理をメモしておきます。 まず驚いたのが、鮮度の良さ… 続きを読む

毎年恒例!収穫ツアーを開催しました

               … 続きを読む

春の料理教室も、たくさんの生徒さんとお会いできました!

東京ガス ライフバル北(赤羽)で開催している料理教室が、おかげさまで好評をいただいています。 6人×月4回の少… 続きを読む

舞台出演

夏に出演させていただいた舞台「彩」 そこで1番魅了され、尊敬していたダンサーである巽徳子さんから 「来年の1月… 続きを読む

「料理上手はモテ上手!ハートをつかむ男子料理」第5弾!!

先日、金沢にて行われた都市ガス展で、クッキングデモをさせていただきました♪ そこでステージのMCを務めてくださ… 続きを読む


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