藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
大きなあくび
両親と一緒に暮らすようになってから、僕 が晩ご飯を作る事も増えました。 父は、仕事を引退してから、陶芸にはまっています。 先日は、父の作ったお皿に僕の料理がのり、母と三人で食べました。 「どや！なかなか良い皿やろ！」… 続きを読む
イッモッ掘り♪
今週の23日（日曜日）の朝10時くらいから、畑でサツマイモ掘り→バーベキューやります♪ 場所は船橋市八木ヶ谷という場所。 最寄り駅は新京成線の鎌ヶ谷大仏です。 今なら綿もたくさんはじけていて綺麗ですよ♪ ぼちぼち落花生も… 続きを読む
綿のワークショップ
綿の収穫、じゃんじゃん始まっております。 そんな畑で、綿のワークショップが行われます！ 10月8日（土） 朝10時～４時間くらい？ 僕に綿の紡ぎ方を教えてくれた師匠が、綿について１から教えてくれるのです。 それはもう、の… 続きを読む
料理上手はモテ上手！？第四段！！
料理家が集まるサイト「フードソムリエ」で話題のコンテンツ！ 「料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理」 http://www.food-sommelier.jp/column/menscooking/2011… 続きを読む
レタスクラブforＭＥＮ掲載！
ただいま絶賛発売中の 「男子キッチン レタスクラブfor ＭＥＮ」 に僕が掲載されております♪ なんと3Ｐ！！ しかも前の方で28、29、30Ｐです！！ やったー♪ 我が愛すべき野菜達を収穫して料理にする所までを、かなり… 続きを読む
アースデイマーケットちば
明後日24日（日曜日）に千葉の銀座通りで行われるアースデーマーケットhttp://www.earthdaymarketchiba.com/にて、綿のワークショップで参加します。綿を手でクルクルと糸にしますよ♪お近くの方は… 続きを読む
お取り寄せネット掲載！
前回の日記にコメントを下さった皆様、ありがとうございます！！ 実は、、、、 本日から、あらゆる逸品を取り寄せ可能なサイト「お取り寄せネット」にて、僕のパンケーキのレシピが公開されております！ ぜひぜひ見てください♪ ht… 続きを読む
世界一のパンケーキ？
「世界一の朝食」で有名なカフェ、ビルズ。 先日、日本では３店舗目となるビルズがお台場にオープンしました。 話題になりつつも、僕はまだ一度も行った事がなかったので、食べてまいりました！！ 中の雰囲気やメニューについては、お… 続きを読む
料理上手はモテ上手！？第三段！！
料理家が集まるサイト「フードソムリエ」で話題のコンテンツ！ 「料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理」 http://www.food-sommelier.jp/column/menscooking/20110808… 続きを読む
野菜出荷！！！！
農業を始めて早１年半。 いまだに失敗はしつつも、畑の流れもわかり、１人でなんとか収穫ができるところまで来ることが出来ました。 最初は約半年前に始めた、産地直抜。 散歩で近くを通る人達に直接野菜を抜いていただいて、本当に少… 続きを読む