藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
【ラニーズファーム始めました】
【ラニーズファーム始めました】 初出店から早二週間！ 出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました！ 場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ… 続きを読む
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪ 大好きで大切な友人夫婦です！ おしゃれな農家を目指す人、農業に興味のある人、ぜひ見てみてください♪ http://taberutimes.com/posts/23662… 続きを読む
和食器とのコラボレーション！
先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボレーション！ 和食器を選ぶ際、安土桃山時代の名品や、数百年前に沈んだ船の木を使った物等が続々出て来て、ワクワク… 続きを読む
「春のやさいまつり」！
昨夜アップしました3月20日の「春のやさいまつり」！ 早速たくさんのお申込みをいただきまして、あと数席！！ ありがとうございます！ ご興味のある方はお早めに下記URLまで「お名前、ふりがな、電話番号、希望参加時間、人数」… 続きを読む
春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！
3月20日、どなたでもご参加いただける、春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！ 詳細は、下記！！ の前に、イベント開催のきっかけ！！ 長文なので、詳細をご覧になりたい方は飛ばしてください（笑） 最近一番よく考え… 続きを読む
松屋銀座料理セミナー！
いつもながら告知がギリギリになってしまい、「行けるか！」と突っ込まれつつも、有り難い事に満員御礼をいただいている松屋銀座料理セミナー！ 昨日、本日、１３時〜１５時〜１７時〜の３回行っております！！ 今月のテーマは「春の素… 続きを読む
北海道の熊肉でラグー。
早川町の鹿肉と、一緒にいただいた北海道の熊肉でラグー。 野生の香りが強いので、ボロネギ、玉ねぎ、人参、林檎のフルーティーな煮込みに。 肉と同量の赤ワインと、ローリエ、クローブ、ジュニパーベリー、シナモン、ナツメグ、クロー… 続きを読む
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！ 素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト！！ 人数がラニーになっていたり、食材の絵がレシピに書かれている順に並んでいたりして、細かい！！ 店頭でも無料配布させていただいて… 続きを読む
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！ 長くして、生地の粉をサクサク系のクーヘンに変えて、セモリナ粉をまぶして、口をへこませて、ピケしました！！ お客様の正直なご意見が一番ありがた… 続きを読む
連日投稿中の、ラニーズベジー！！
連日投稿中の、ラニーズベジー！！ ELLE オンラインの編集の週末行きたいグルメイベントの第1位に選んでいだきました！！ ありがとうございます！！ 皆さま、明日も良い天気ですので、お散歩がてら青山ファーマーズマーケットに… 続きを読む