藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
今夜は十勝チャリティダイニング 2016 11/5
今夜は十勝チャリティダイニングで、キッチンスタッフとして参加させていただきました♪ 十勝の素晴らしい食材が山ほど集まり、僕はパスタと野菜料理を担当！ 僕は途中から参加させていただいたのですが、キッチンに入った瞬間、香りだ… 続きを読む
結局親子20名程で秋の魅惑食材祭に！！ 2016 11/5
大人になれない男たちがバーベキューに集まれば、当然、夢の食材が集まります！ ジャンジョルジュのよねさん、ボニュの河島さんと、「畑でのんびり子供を連れてバーベキューやろうか」という話をしていたのに、あれも食べようこれも食べ… 続きを読む
福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ 2016 10/28
今月の福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ みんな大好きおやきのリクエストをもらったので、生地から作りました♪ 僕も初めての事だったので色々研究してみたのですが、まぁ深いっ！！ 中身だけでなく、生地… 続きを読む
１０月１１月も、イベントラッシュ！！ 2016 10/20
さて！ 無事３４歳になれましたので、気合いを入れて参りたいと思います！ １０月１１月も、イベントラッシュ！！ どれも絶賛募集中ですので、ご興味のある方はぜひ 直接ご連絡ください♩ ●松屋銀座地下２階料理セミナー 日時：１… 続きを読む
NEXTWEEKEND第3号発売！！ 2016 10/14
本日！！ NEXTWEEKEND第3号発売！！ 僕は64p〜66pで、フルーツを使ったポタージュをご紹介させていただいてます♪ 今回も本当に素敵な素敵な本に仕上がっております！！ 村上萌編集長！！ご出版おめでとうございま… 続きを読む
素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 2016 10/13
毎回ご好評をいただいております、素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 今回は秋のスープ二種に加え、柿とカカオで作るジャム、家でも簡単に作れるふんわりパンケーキもご紹介します♪ 我ながら、柿とカカオのジャムが… 続きを読む
陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 2016 10/11
いよいよ今週の土曜となってまいりました、陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 全ての料理をkeicondoの器に盛りつけます♩ kei君の黄色い器はとても暖かみがあり、秋冬で更なる真価を発揮します！ 料理だけでなく… 続きを読む
レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 2016 10/7
9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました！ 僕のレッスンのメニューは、基本的には半… 続きを読む
作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段 2016 9/23
清里のぐらす作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段でございます！！ 山梨県清里は「萌木の村」にある吹きグラス工房「こまきぐらす店」の小牧広平さんの作る食器に、僕が作る料理を盛りつけてお召し上がりいただくイ… 続きを読む
テーマは「秋の柑橘」！！ 2016 9/20
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