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渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」!! 2016 12/11


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4年前のオープンから、話題を総なめ!!
先日のチーズコンテストでも3チーズが入賞して、のりにのりにのっている、渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」!!
そんなCHEESE STANDの、新しいコンセプトの2号店「& CHEESE STAND」が、オープンしました!!
チーズと合わせる食材、お酒、書物など、多角的にチーズをとらえたコンセプトショップ。
僕も、店頭に並んでいるパンケーキミックスの開発をさせていただきました!
原材料には余計なものは一切いれず、また、色々なタイプのパンケーキが家でも簡単に作れるレシピを考えさせていただきました♩
ミックスを購入するともれなく付いてきます!
また、2ヶ月に一度店頭でお配りしているレシピカードも僕が作らせていただいているのですが、今月は「ハニーリコッタとみかんのパンケーキ 焼きりんご添え」にしました!
こちらも店頭でtake freeですので、ぜひ♩
店舗の場所は、今話題の”奥渋”、テオブロマの前です。
お店の奥はチーズ工房になっていますので、本店と同じく、毎日運ばれるフレッシュミルクから作られるモッツァレラを始めとするフレッシュチーズが楽しめます♩
超優秀なソムリエの藤川千鶴さんセレクトのワインの試飲も出来たりして、小さいながらも、贅沢とキュートがぎゅっと詰まった空間になっております♩
ありがたい事に、藤川さんとは公私共々ご一緒させていただいており、栄光も、大変な事も、見させていただいてきました。
華々しいチーズスタンドさんですが、その裏には本当にたくさんの苦難や試練がありました。
ですが、どんな状況であっても、二人は決して弱音をはかず、常に笑顔です。
こういう人が栄光を掴めるのだと、いつも勉強させていただいております。
藤川さんご夫妻、開店、おめでとうございます!

http://cheese-stand.com/and/