同じ料理業界で活動する仲間たちと、ジャンルの垣根をこえて知識と情報を公開、共有し、応援し合い、高め合い、日本の食の底上げと、素晴らしさを発信する会「Mii」。
（美味しいもの食べよう会！笑）
今年始めて、はや四回目！！
実際はそんなに硬い会ではなく、生産者、八百屋、インポーター、料理人が美味しい食材と調味料を持ちより、ヨーイドンで作り始め、お互いに意見交換をしながら完成させていく、楽しい会です♪
食材も、自然栽培、慣行栽培、特別栽培、有機栽培。
料理ジャンルも、フレンチ、イタリアン、和食、家庭料理、パン屋、パティシエ、肉好きからビーガンまで！
今回の主なテーマは下記！！
●秋庭農園の国産サフランのお披露目、山形の乾燥紅花の利用
●ビーガン！！
●ワインペアリング
それに加え
●オリーブオイル、バルサミコ酢セミナー
●古米、新米食べ比べ
●グルテンフリービーガンスイーツ
等など、今回も盛り沢山な内容となりました♪
僕は野菜料理を作らせてもらったのですが、シンプルで美味しかった組み合わせが、百合根を蒸した時にでた甘い出汁で炊いた黒米と、冬のとうもろこし！！
モチモチプリプリ食感の共演！！
菊芋、キノコ、あんぽ柿のローストも最高に美味しかった！！
ぜひお試しください♪
本当に楽しくて、ポジティブで、広がりがあって、勉強になる素晴らしい時間でした！！
なにより、集まる人々がみんな優しくて腕があって、素敵なのです！！
みんなと料理をしていると、日本の食の未来は明るいと、心から思えます！
尊敬し合える仲間と出会えて、幸せです！！
いつもありがとう！！
次のMiiは、来年！
来年も、素晴らしい食に溢れた一年になりますように！
※写真は毎度おなじみyuji komatsuスーパーカメラマンです！！
いつもありがとうございます！！