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藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪ 今回も全て動物性不使用のビーガン対応！ ①ラニーのキャロットポタージュ（400円） ②焼き芋スパイシーブリュレ（300円） ③クミングリ… 続きを読む
「ラニーズベジー」の２回目の出店！！
３月１２日（日） １１時〜２２時！ ついに来週に迫って参りました、キャラクターアーティストtaroutとのフード&デザインユニット「ラニーズベジー」の２回目の出店！！ 前回は青山ファーマーズマーケッ… 続きを読む
藤沢の湘南T-siteにて料理教室
藤沢の湘南T-siteにて料理教室をやらせていただきます♩ 僕は午前中に農家さんを訪ねて野菜を収穫し、それを午後の教室で使います！ 教室は14時からですが、希望者は畑での収穫からもご参加いただけます♩ 初回は3月17日（… 続きを読む
パンケーキミックスも販売されております♪
そして、チーズスタンド全店舗で、僕が監修させていただいたパンケーキミックスも販売されております♪ これがあれば、卵と牛乳（豆乳でも○）をいれるだけで、ふんわふんわなパンケーキが簡単にできます！ 何度も試作して作り上げたレ… 続きを読む
渋谷ヒカリエにオープン！！
https://www.facebook.com/CHEESESTAND/videos/977972589000849/ 仲良し！藤川夫妻のチーズスタンドの新店舗がなんと、渋谷ヒカリエにオープン！！ 自宅でモッツァレラが… 続きを読む
グルマルシェマガジン！
松屋銀座が年2回発刊しているグルマルシェマガジン！ 今回、レシピページを担当させていただいたのですが、なんと表紙に採用！！ 畑での撮影で、その時は真冬の極寒で凍えましたが、頑張ったかいがありました（笑）！ とっても素敵な… 続きを読む
雑誌NEXTWEEKEND春夏号の撮影！
雑誌NEXTWEEKEND春夏号の撮影！ 今回はある物をたっぷり使った料理を作りました♪ 萌ちゃんの「こんな事がしたい！」と、僕の「こんな事もできるよ〜」という提案が化学反応をおこしまくって、膨らむ膨らむ！！ そして相変… 続きを読む
オーガニックキウイが届きました！！
日本で唯一の全寮制有機農業高校である、大好きな愛農高校から「いつも頑張っている藤田さんへプレゼントです」と、オーガニックキウイが届きました！！ 一つ一つ、生徒たちが受粉させたという貴重なキウイ、、、 もちろんお味も最高に… 続きを読む
【ラニーズファーム始めました】
【ラニーズファーム始めました】 初出店から早二週間！ 出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました！ 場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ… 続きを読む
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪ 大好きで大切な友人夫婦です！ おしゃれな農家を目指す人、農業に興味のある人、ぜひ見てみてください♪ http://taberutimes.com/posts/23662… 続きを読む