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藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

和食器とのコラボレーション!

先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボ… 続きを読む

「春のやさいまつり」!

昨夜アップしました3月20日の「春のやさいまつり」! 早速たくさんのお申込みをいただきまして、あと数席!! あ… 続きを読む

春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します!!

3月20日、どなたでもご参加いただける、春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します!! 詳細は、下記!! の… 続きを読む

松屋銀座料理セミナー!

いつもながら告知がギリギリになってしまい、「行けるか!」と突っ込まれつつも、有り難い事に満員御礼をいただいてい… 続きを読む

広い公園で大はしゃぎする「今日のじょうくん」。

広い公園で大はしゃぎする「今日のじょうくん」。 すっかり男の子になりましたが、毎日、世界かわいさ記録を更新して… 続きを読む

ラニーズベジーの打ち上げ!!

先日初活動をした、ラニーズベジーの打ち上げ!! 最初から最後まで(今も)リアルな意見をくれ、見事なPRと通訳を… 続きを読む

昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。

昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。 玉ねぎ、ポロネギ、人参、昆布、どんこ、水、塩、黒胡椒、ターメ… 続きを読む

北海道の熊肉でラグー。

早川町の鹿肉と、一緒にいただいた北海道の熊肉でラグー。 野生の香りが強いので、ボロネギ、玉ねぎ、人参、林檎のフ… 続きを読む

今季も行ってまいりました、山梨県早川町の鹿狩り!!

今季も行ってまいりました、山梨県早川町の鹿狩り!! 肉をいただく以上、定期的に現場に立ち会うと決めてから、毎年… 続きを読む

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています!

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています! 素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト!! 人数がラニーに… 続きを読む


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