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Lunny’s veggie通信Vol.6 2017 2/1


2017 2:1

●Lunny’s veggie通信Vol.6●
菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトとのユニット
「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信!
今回は引き続き、「未来の笑顔を’’シェア’’する」為のコンセプトの一つについて。
僕は、ダンサーとしても料理人としても、イベントや催事に参加させていただく事が多いのですが、いつも気になる事が「ゴミがものすごく出る事」です。
イベントという事で、その時限りの物や、芸術性や味のクオリティを保つ為、衛生上の問題等もあるので、一概に否定は出来ないのですが、それでも本当に、たくさん、出ます。
ある程度出てしまうのは仕方ないとしても、減らす努力はし続けなければいけませんし、忘れてはいけない事だと思います。
そして、今回出店するにあたって二人で決めた事が「ゴミをゼロにしよう!」という事でした。
Refuse ごみになるものを使わない
Reduce ごみになる物を作らない
Reuse 繰り返し使う
Deposit 預かり金!?
というわけで、フードトラックでよく使われる使い捨ての容器ではなく、マグカップでご提供します!
最初はマグカップ付きでの販売にしようと考えていたのですが、それだと価格が高くなってしまって多くの人に手に取ってもらえないと思い、デポジット式にしました!
最初お支払いただく代金には、お返しいただくまでのお預かり金が含まれておりますので、ポタージュをお飲みになった後、返却口までお返し願います♩
ちなみに、スプーンも、ゴミにならない物をご用意しようと画策中ですので、ご期待ください!
ポタージュを作れるお手軽野菜セットもご用意する予定ですが、ゴミになる袋には詰めません!
お口拭きの紙ナプキン等はご用意しておりませんので、皆様、ハンケチをお持ちください!
宜しくお願い致します!
●場所
青山ファーマーズマーケット

http://farmersmarkets.jp/

●最寄り駅
東京メトロ表参道駅
B2出口より徒歩3分
●日時
2月11日(土)12日(日)
10:00〜16:00
●内容
「chips&potage」
あったかキャロットポタージュに、どっさりおさつチップス!