JOURNAL
教室・イベント
2017.06.25
そして今回もおなじみのチーム！！
愛農高校の養豚部の学生が育てる愛農ナチュラルポークと、自然豊かな出雲で育った有機野菜を使ったディナー会「メルシーポーク」vol.6!! いつもながら、素晴らしい食材をお送りくださる生産者の皆様に、感謝です！！ そして今回
2017.06.25
薪窯の朝仕事。
薪窯の朝仕事。 小枝を燃やし、火を熾す。 やっぱり薪窯は良い！！
2017.06.25
「メルシーポーク」Vol.6の開催です！
レストランはオープン致しましたが、もちろん料理家としての活動もばりばり続けて参ります！！ 季節恒例！！ 愛農ナチュラルポークと出雲ビオ野菜を使った料理会 「メルシーポーク」Vol.6の開催です！ 5月22日（月） 19：
2017.06.25
先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！
先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！ 飲食店経験のあるスタッフは僕ともう一人のみで、あとは飲食が初めての福祉施設職員と利用者さんという、決して経験豊富
2017.06.25
飲食店「らんどね 空と海」がオープンしました。
ついに、僕がずっと、構想、立ち上げに関わってきた、飲食店「らんどね 空と海」がオープンしました。 感無量以外、表現の言葉が見当たりません。 とっても長くなりますが。 始まりは三年前、僕の畑のそばに、とても素敵な木造建築が
2017.06.25
6月クラスのお申込が開始されました♪
代官山atelier de shioriで毎月開催している料理教室の、6月クラスのお申込が開始されました♪ 今回も、自然栽培野菜たっぷりの内容となっております！ いつもは野菜だけの料理と、肉や魚を使った料理とが半々くらい
2017.06.25
ヘ、ヘ、ヘルプ！！
ヘ、ヘ、ヘルプ！！ 店のオープン準備に追われてしまい、畑が手付かず！！ しかし、夏は待ってくれないぜ！！ というわけで、ラニーズベジーで夏野菜の植え付けを行います！！ 今週の土日、千葉県船橋市八木が谷にある僕の畑で農作業
2017.06.25
愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪
僕が働いている福祉施設の、昨日のランチ会60名分のパスタは、熟成近江牛と愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪ きゅうり、茄子、新玉ねぎ、ハーブたくさんと一緒に赤ワイントマト煮に！ 野菜もりもりですが、野菜が苦手な皆も
2017.06.25
先週末の料理教室@アトリエしおり！
先週末の料理教室@アトリエしおり！ メニューは ・スナップエンドウといんげんの手作りマヨネーズ&応用ソース ・白花豆とアマレットのポタージュ ・清見オレンジとアンチョビのスパゲットーニ ・白身魚と新玉ねぎのカルトッチョ
2017.06.25
毎月開催「菜園イタリアン」！！
毎月開催「菜園イタリアン」！！ 代官山の素敵なキッチンl’atelier de shioriにて、野菜をたっぷり使ったイタリア料理のクラスを開催しています♪ 使用野菜はほぼ100%自然栽培野菜！ 調味料も、伝統製法の自然
2017.06.25
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！ 今回のメニューも、ほぼ全食材オーガニック（数%特別栽培）、動物性不使用のビーガン対応、食器類はリユース食器または食べられる
2017.06.25
NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer
NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer おてんばな野心を、次の週末に叶える本 」ベストセラー１位で絶賛発売中！！ https://www.amazon.co.jp/…/aw/d/4418171…/r
2017.06.25
ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！
ついに明日！！ ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！ http://nextweekend.jp/15110/ 当日券も販売しているそうですので、ご興味のある方は直接ご連絡ください♪ 出店に関しまして、僕たちは
2017.06.25
ラニーズベジーメニュー情報！フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！
ラニーズベジーメニュー情報！ フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！ 近日発売のNextweekend春夏号でもご提案している 「キャラメルポップコーン&人参のグリル」です！ こちらも「よしき、正気か
2017.06.25
ラニーズベジーメニュー紹介！！
ラニーズベジーメニュー紹介！！ 今回はフルーツを使った料理四品をお出しするのですが、その一つが僕のスペシャリテ「苺のリゾット」！ パルミジャーノと生クリームを使った苺のリゾットを食べた時、美味しかったのですが重たかったの
2017.06.25
連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！
連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！ 出すメニューについて、nextweekendが細かく書いてくれました♪ http://nextweekend.jp/15206/ nextweekendとは度々コラボレーシ
2017.06.25
４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！
４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！ 今回ご参加くださる方にお願いがあります！ 僕たちが一番避けたいのは、「フードロス」です。 どんなに人や環境に優しくても、食材を無駄にしていたら、意味
2017.06.25
ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！
ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！ victoria arduinoのatena leva！！ 本当はボディが真鍮の三連タイプを発注したのですが、業者が間違えてしまい、銅の二連に。 後ほど、本来のマシ
2017.06.25
お久しぶりですラニーズベジー！！
お久しぶりですラニーズベジー！！ 毎月開催ラニーズベジー！！ ３月のcommune2ndに続きまして、 ４月の出店が決まりました！ 今回の出店はなんと、大好きな友人である村上萌ちゃんの Nextweekendとのコラボレ
2017.06.25
先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！
アップする間もなく旅立ってしまったので、少し前の話になってしまいますが！ 先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！ 発信後、即座にたくさんの方にお申込いただき、キャンセル待ちも数多く、キャ
2017.06.25
陶芸家keicondoとの対談！
先月発売のELLE gourmetに掲載していただいた、 陶芸家keicondoとの対談！ そのkei君とのイベントの日が迫ってまいりました！ こ、こ、告知できてない〜！！ というわけで、急いで告知！！ 急なだけでなく、
2017.06.25
そのまま仕事でパリへ。
先週の日曜日に舞台を終え、打ち上げをして、そのまま仕事でパリへ。 毎日が刺激的で、あっという間に日本帰国！！ Wi-Fi環境が悪く、連絡が滞ってしまった皆様、申し訳ありませんでした！！ イタリアに魅せられ、イタリアにはま
2017.06.25
昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！
昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！ 僕の希望で、地元の有機農家である「島次郎農園」の豊島さんの畑に行き、教室で使う野菜を収穫をするところから参加できるスタイルにさせていただきました♪ 豊島さんは、毎週
2017.06.25
いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！
いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！ 場所は表参道のCOMMUNE2nd！！（旧commune246） http://commune246.com/ 11時開店の22時閉店！！ この間、僕た
2017.06.25
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪ 今回も全て動物性不使用のビーガン対応！ ①ラニーのキャロットポタージュ（400円） ②焼き芋スパイシーブリュレ（300円） ③クミングリ
2017.06.25
「ラニーズベジー」の２回目の出店！！
３月１２日（日） １１時〜２２時！ ついに来週に迫って参りました、キャラクターアーティストtaroutとのフード&デザインユニット「ラニーズベジー」の２回目の出店！！ 前回は青山ファーマーズマーケットでしたが、今回の場所
2017.03.05
藤沢の湘南T-siteにて料理教室
藤沢の湘南T-siteにて料理教室をやらせていただきます♩ 僕は午前中に農家さんを訪ねて野菜を収穫し、それを午後の教室で使います！ 教室は14時からですが、希望者は畑での収穫からもご参加いただけます♩ 初回は3月17日（
2017.03.05
パンケーキミックスも販売されております♪
そして、チーズスタンド全店舗で、僕が監修させていただいたパンケーキミックスも販売されております♪ これがあれば、卵と牛乳（豆乳でも○）をいれるだけで、ふんわふんわなパンケーキが簡単にできます！ 何度も試作して作り上げたレ
2017.03.05
渋谷ヒカリエにオープン！！
https://www.facebook.com/CHEESESTAND/videos/977972589000849/ 仲良し！藤川夫妻のチーズスタンドの新店舗がなんと、渋谷ヒカリエにオープン！！ 自宅でモッツァレラが
2017.03.05
グルマルシェマガジン！
松屋銀座が年2回発刊しているグルマルシェマガジン！ 今回、レシピページを担当させていただいたのですが、なんと表紙に採用！！ 畑での撮影で、その時は真冬の極寒で凍えましたが、頑張ったかいがありました（笑）！ とっても素敵な
2017.03.05
【ラニーズファーム始めました】
【ラニーズファーム始めました】 初出店から早二週間！ 出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました！ 場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ
2017.03.05
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪
近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪ 大好きで大切な友人夫婦です！ おしゃれな農家を目指す人、農業に興味のある人、ぜひ見てみてください♪ http://taberutimes.com/posts/23662
2017.03.05
和食器とのコラボレーション！
先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボレーション！ 和食器を選ぶ際、安土桃山時代の名品や、数百年前に沈んだ船の木を使った物等が続々出て来て、ワクワク
2017.03.05
「春のやさいまつり」！
昨夜アップしました3月20日の「春のやさいまつり」！ 早速たくさんのお申込みをいただきまして、あと数席！！ ありがとうございます！ ご興味のある方はお早めに下記URLまで「お名前、ふりがな、電話番号、希望参加時間、人数」
2017.03.05
春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！
3月20日、どなたでもご参加いただける、春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！ 詳細は、下記！！ の前に、イベント開催のきっかけ！！ 長文なので、詳細をご覧になりたい方は飛ばしてください（笑） 最近一番よく考え
2017.03.05
松屋銀座料理セミナー！
いつもながら告知がギリギリになってしまい、「行けるか！」と突っ込まれつつも、有り難い事に満員御礼をいただいている松屋銀座料理セミナー！ 昨日、本日、１３時〜１５時〜１７時〜の３回行っております！！ 今月のテーマは「春の素
2017.03.05
北海道の熊肉でラグー。
早川町の鹿肉と、一緒にいただいた北海道の熊肉でラグー。 野生の香りが強いので、ボロネギ、玉ねぎ、人参、林檎のフルーティーな煮込みに。 肉と同量の赤ワインと、ローリエ、クローブ、ジュニパーベリー、シナモン、ナツメグ、クロー
2017.03.05
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！ 素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト！！ 人数がラニーになっていたり、食材の絵がレシピに書かれている順に並んでいたりして、細かい！！ 店頭でも無料配布させていただいて
2017.03.05
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！ 長くして、生地の粉をサクサク系のクーヘンに変えて、セモリナ粉をまぶして、口をへこませて、ピケしました！！ お客様の正直なご意見が一番ありがた
2017.03.05
連日投稿中の、ラニーズベジー！！
連日投稿中の、ラニーズベジー！！ ELLE オンラインの編集の週末行きたいグルメイベントの第1位に選んでいだきました！！ ありがとうございます！！ 皆さま、明日も良い天気ですので、お散歩がてら青山ファーマーズマーケットに
2017.03.05
ラニーズベジー初日！！
ラニーズベジー初日！！ たくさんの方々にお越しいただき、チップス&ポタージュをお召し上がりいただきました♪ ありがとうございました！！ チップス&ポタージュの他に、肩がけトート、巾着、ステッカーも販売しております♪ 巾着
2017.03.05
ラニーズベジー初出店！！
ついに本日となりました！！ ラニーズベジー初出店！！ 本日の商品 「ラニーの人参ポタージュ さつまいもチップス盛り」 やくしてチッポタ！！ ※写真はいつもより増量して盛っています（笑） こちら、500円で販売させていただ
2017.03.05
料理家のshioriちゃん！！
いつも僕達を救ってくれる、神様みたいな、料理家のshioriちゃん！！ この子の協力なくしてラニーズベジーはあらず！！ 朝早くから夜遅くまで僕達に付き合わされて、ようやく終わって解散という時に出てくるのは、愚痴ではなく、
2017.03.05
キャラクターアーティストタロアウトの真骨頂！！！
キャラクターアーティストタロアウトの真骨頂！！！ ラニーズベジーのブロシュア（小冊子）が完成しました！！！ 身内話で恐縮ですが、初めて見た時、感動で涙が出ました（笑） クリスチャンディオール、フェンディ、ナイキ、ユニクロ
2017.03.05
●Lunny’s veggie通信Vol.8●
●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 今回はグッズのご紹介です！ 一つ目はショル
2017.03.05
kei君とのイベントを開催致します！
先日も御案内しました、昨日発売のELLE gourmetに 陶芸家keicondoとの対談が掲載されております！ 編集者さん、カメラマンさん、kei君の器パワーのおかげで、とても素敵なページとなりました！！ 他のページも
2017.03.05
かなり限定的な告知ですが、、、
かなり限定的な告知ですが、、、 前日、度々協賛していただいているＳＯＴＯさんの動画制作をお手伝いさせていただきました♪ この度新発売となった「キャラメライザー」の使用動画です！ http://www.shinfuji.c
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.8 2017 2/6
●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 当日のグッズやHP等、続々出来上がって参りま
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.7 2017 2/3
●Lunny’s veggie通信Vol.7● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 今回は引き続き、「未来の笑顔を’’シェア’
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.6 2017 2/1
●Lunny’s veggie通信Vol.6● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトとのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 今回は引き続き、「未来の笑顔を’’シェア
2017.02.06
年間約360回。 2017 1/31
僕は現在、ダンスレッスンを月に20本、料理教室やイベントを月に10本程やらせてもらっています。 単純計算で、年間約360回。 それだけの中でも「今日は満足できた！」と言える日はめったにありません。 しかし、先日l’ate
2017.02.06
一名空きが出ました！！ 2017 1/28
明日の料理教室の午前に、一名空きが出ました！！ とっても素敵なshioriちゃんのアトリエで開催する、野菜と果物をたっぷり使った菜園イタリアンクラスです♪ 今回は前菜２品、スープ、手打ちパスタ、メイン、ドルチェ、と豪華な
2017.02.06
舞台出演致します！！ 2017 1/28
舞台出演致します！！ ぜひ、見に来てください！！ 詳細は、下記！！ 「切らなければ治らない。今を取るか、将来を取るか」と言われた膝の怪我で、一度は離れたダンスの世界。 しかし、ある先生を信じ、リハビリをし、食も見直した所
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.5 20171/27
●Lunny’s veggie通信Vol.5● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトとのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 早いもので、もう第５回！折り返し！ 今回
2017.02.06
「lunny’s veggy」の出店がニュースに！！ 2017 1/26
タロアウトとのユニット「lunny’s veggy」の出店がニュースに！！ fashionsnap.comさんに掲載していただきました♪ http://www.fashionsnap.com/news/2017-01-2
2017.02.06
「フルーツを使った常備菜」ワークショップ！ 2017 1/25
新年早々、NEXTWEEKENDの皆と開催させていただいた「フルーツを使った常備菜」ワークショップ！ いつもながらキラキラオーラ全開の村上萌ちゃん、優しくてユーモア溢れるガルテンスタッフ、人生を楽しむ気満々の生徒さん達！
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.4 1/24
●Lunny’s veggie通信Vol.4● 藤田承紀とタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信する通信四回目！ 僕達が、先日お知らせしたファーマーズマーケットでお出しするものは「CHIPS&P
2017.02.06
今年も進路ガイダンス 2017 1/24
日本で唯一の、全寮制の有機農業高校である「愛農高校」にて、今年も進路ガイダンスをさせていただきました！ 今回は数時間だけの滞在でしたが、ここに来ると本当に癒やしと刺激と驚きをもらえます。 自立した生徒。 全てを自給するた
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.3 2017 1/21
●Lunny’s veggie通信Vol.3● あっという間に３回目となりましたキャラクターアーティストtaroutとのユニット 「Lunny’s veggie」通信！ 本日は、最初のイベントの詳細をお知らせさせていただ
2017.02.06
Lunny’s veggie通信Vol.2
先日アップしました、タロアウトとのユニット「Lunny’s veggie」！ まず最初に、タロアウトは、本当にすごい、僕の自慢の友人なのです！！ 過去にコラボした作品には、ディオール、スターバックス、フェンディ、ユニクロ
2017.01.18
ビア缶チキン、大成功！！ 2017 1/18
ビア缶チキン、大成功！！ 鶏肉に塩をもみこみ、水気を拭き取り、出来れば一日冷蔵庫で水分を飛ばします。 かわいそうと思いつつも、缶ビールをお尻からツッコみ、グリルの上に置き、フタをして焼く事一時間。 こんがりチキンの完成で
2017.01.18
5年前。 2017 1/18
https://www.facebook.com/onthisday/?source=shared_feed_story 5年前。 障がいをもった子供がいるご家庭向けに料理教室をしたいという方にお会いし、喜んで講師を引き
2017.01.18
常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ 2017 1/15
Nextweekendのfilmで監修させてもらった常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ http://nextweekend.jp/13482/ これは僕のスープ本でもご紹介させていただいているレシピ
2017.01.14
L’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 2017 1/14
1月29日（日）、代官山にあるとっても素敵なL’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 近年すっかりはまっている、フルーツと野菜をたっぷり使ったメニューとなっております！ 10時半〜13時 14時
2017.01.14
大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩ 2017 1/14
http://nextweekend.jp/13345/ 少し前になってしまいますが、大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩ とっても素敵なフィルムになっていますので、ぜひご覧
2017.01.08
dancyu別冊「パスタ大好きだ！」2017 1/7
昨年末に発売したdancyu別冊「パスタ大好きだ！」に掲載されております！ やはりパスタシリーズは人気で、コンビニを探しまくっても全く見つからなかったのですが、ついに手元に届きました〜♪ 手作りの塩豚と野菜たっぷりのパス
2017.01.08
２０１６年も残りわずか！！ 2016 12/29
いよいよ２０１６年も残りわずか！！ すでにお仕事を終えてゆったりされている方、もうひと頑張りの方、様々かと思いますが、早速年始の料理イベントのお知らせです！！ ２０１７年１月７日（土）の夕方から、村上萌ちゃんのNextw
2017.01.07
本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！ 2016 12/18
本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！ 地下２階フードグロッサリーにて１３時〜、１５時〜、１７時〜、各回３０分程のデモ式のセミナーを行います♩ 参加費は無料で、定員１２〜１５名程となっております！ 松屋銀座の豪華食材旋
2017.01.07
ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる 2016 12/11
僕が師とあがめ、母と慕う宮川順子先生の投稿！ ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる。。。。！！！ 宮川順子先生は、MIIKU協会の代表をされていて、いかに味を知り、コントロールし、目的の味に着地するかを伝える講座を開催
2017.01.07
渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ 2016 12/11
4年前のオープンから、話題を総なめ！！ 先日のチーズコンテストでも３チーズが入賞して、のりにのりにのっている、渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ そんなCHEESE STANDの、新しいコンセプト
2017.01.07
「Mii」 2016/12/6日
同じ料理業界で活動する仲間たちと、ジャンルの垣根をこえて知識と情報を公開、共有し、応援し合い、高め合い、日本の食の底上げと、素晴らしさを発信する会「Mii」。 （美味しいもの食べよう会！笑） 今年始めて、はや四回目！！
2017.01.07
愛農ナチュラルポーク×出雲のビオ野菜！ 2016 12/5
https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%
2017.01.07
愛農高校の 生徒たちが作る奇跡の豚「愛農ナチュラルポーク」。 2016 11/30
https://ja.kitchhike.com/jp/popups/5836d2f1528beb237c000fef 日本で唯一の全寮制有機農業高校である愛農高校の 生徒たちが作る奇跡の豚「愛農ナチュラルポーク」。 自
2017.01.07
「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！ 2016 11/28
吹きガラス作家こまきさんとのイベント「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！ 毎回感動と驚きがあり、とっても勉強になります！！ 今回も安定のクオリティ、カメラマン石原哲人の撮影に、スペシャルゲストながおちゃんのテーブルコーデ
2017.01.07
「菜園イタリアン教室」第三段！ 2016 11/21
代官山アトリエshioriで開催させていただいている「菜園イタリアン教室」第三段！ 普段、女性限定のアトリエshioriですが、僕の午後クラスに限り、男性もＯＫとなっております！ 料理男子、料理男子始めたい男子、ぜひぜひ
2017.01.07
１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ 2016 11/19
１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ １１月は１９日、２０日、２３日、２６日に １２月は５日にイベントを開催致します！ １９日、２０日 松屋銀座料理セミナー ２３日 こまきぐらす食堂＠清里 ２６日 菜園イタリア
2017.01.07
メルシーポークVol.5の開催です！ 2016 11/14
お待たせいたしました！ メルシーポークVol.5の開催です！ https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?ti=cl 全国で唯一！全寮制の有機農業高校である、愛農学
2017.01.07
斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” 2016 11/13
先日は、無農薬柑橘を扱うCitron et Citron の店主であり、リースの先生でもある斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” でした♪ 由美さんチョイスの花材で
2017.01.07
「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」 2016 11/12
今日は「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」に、料理人として参加させていただきました！ 家族のようにお世話になっている方たちが発足したイベント！ しかも、美味しい食材をたくさん使えて、素敵な料理人のみなさんとご一緒でき
2017.01.07
福祉施設のイベント出店！ 2016 11/5
今日はスタッフをしている福祉施設のイベント出店！ 茄子大葉くるみ味噌、小松菜しめじ甘酒かつおぶし、さつまいもカシューナッツレーズンの３種を、昨日からせっせと200個仕込みました！！ 売れるかどうかドキドキでしたが、、、、
2017.01.07
今夜は十勝チャリティダイニング 2016 11/5
今夜は十勝チャリティダイニングで、キッチンスタッフとして参加させていただきました♪ 十勝の素晴らしい食材が山ほど集まり、僕はパスタと野菜料理を担当！ 僕は途中から参加させていただいたのですが、キッチンに入った瞬間、香りだ
2017.01.07
結局親子20名程で秋の魅惑食材祭に！！ 2016 11/5
大人になれない男たちがバーベキューに集まれば、当然、夢の食材が集まります！ ジャンジョルジュのよねさん、ボニュの河島さんと、「畑でのんびり子供を連れてバーベキューやろうか」という話をしていたのに、あれも食べようこれも食べ
2017.01.07
福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ 2016 10/28
今月の福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ みんな大好きおやきのリクエストをもらったので、生地から作りました♪ 僕も初めての事だったので色々研究してみたのですが、まぁ深いっ！！ 中身だけでなく、生地
2017.01.07
１０月１１月も、イベントラッシュ！！ 2016 10/20
さて！ 無事３４歳になれましたので、気合いを入れて参りたいと思います！ １０月１１月も、イベントラッシュ！！ どれも絶賛募集中ですので、ご興味のある方はぜひ 直接ご連絡ください♩ ●松屋銀座地下２階料理セミナー 日時：１
2017.01.07
NEXTWEEKEND第3号発売！！ 2016 10/14
本日！！ NEXTWEEKEND第3号発売！！ 僕は64p〜66pで、フルーツを使ったポタージュをご紹介させていただいてます♪ 今回も本当に素敵な素敵な本に仕上がっております！！ 村上萌編集長！！ご出版おめでとうございま
2017.01.07
素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 2016 10/13
毎回ご好評をいただいております、素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 今回は秋のスープ二種に加え、柿とカカオで作るジャム、家でも簡単に作れるふんわりパンケーキもご紹介します♪ 我ながら、柿とカカオのジャムが
2017.01.07
陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 2016 10/11
いよいよ今週の土曜となってまいりました、陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 全ての料理をkeicondoの器に盛りつけます♩ kei君の黄色い器はとても暖かみがあり、秋冬で更なる真価を発揮します！ 料理だけでなく
2017.01.07
レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 2016 10/7
9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました！ 僕のレッスンのメニューは、基本的には半
2017.01.07
作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段 2016 9/23
清里のぐらす作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段でございます！！ 山梨県清里は「萌木の村」にある吹きグラス工房「こまきぐらす店」の小牧広平さんの作る食器に、僕が作る料理を盛りつけてお召し上がりいただくイ
2017.01.07
テーマは「秋の柑橘」！！ 2016 9/20
https://www.facebook.com/events/1221392934558473/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%
2017.01.07
松屋銀座料理セミナー 2016 9/19
本日は毎月恒例、松屋銀座料理セミナー！！ １３時、１５時、１７時、１日３回開催で、各回試食付き（無料）で３０分の料理セミナーを行っております♩ 今回は松屋が「美と健康週間」という事で、キノコを使ったレシピと、ローカロリー
2017.01.07
NEXTWEEKEND編集部のみんなと北海道旅行 2016 9/9
先日、超素敵女子の村上萌ちゃん率いるNEXTWEEKEND編集部のみんなと、北海道旅行をご一緒させていただきました♩ その時、北海道食材を使ってたくさん料理を作らせてもらったのですが、フルーツを使った料理が好評で、HPに
2017.01.07
ogawa organic fes 2016 9/7
https://ogawaorganic.thebase.in/ ついに今週土曜日にせまってまいりました！ ogawa organic fes！！！ オーガニックフードの出店はもちろん、豪華アーティストライブも無料で楽し
2017.01.07
メルシーポークin出雲 2016 9/7
メルシーポークin出雲！！ 無事、終了致しました！！ 僕が感動した、愛農高校養豚部の生徒達が育てている「愛農ナチュラルポーク」 イタリア料理研究家の板倉さんが感動した、「出雲のビオ野菜」 こういった食材を食べたい、広めた
2016.12.23
チームダチョウ 2016/4/3
チームダチョウ！！ 左から菜園料理家藤田承紀、ジャンジョルジュ米澤シェフ、加藤駝鳥貴之さん、グーイタリアーノ大崎シェフ、グーイタリアーノ山田カメリエーラ
2014.09.23
結果発表！！
審査員をやらせていただいクックパッドレシピコンテストの受賞結果が出ました！！ 僕が審査させていただいた部門は 「ご当地食材がおいしいレシピ賞」 です。 ぜひご覧ください♪ http://cookpad.com/pr/co
2014.02.07
２月、３月の料理教室
料理教室の詳細です！ ●東京ガスライフバル北赤羽 ２月１２日、１５日 ３月１２日、１５日 ※下記詳細 http://www.tglv-kita.com/cooking/index.htm ●クックコープブック赤坂 ３月５
2014.01.10
2014年１月料理教室
新年１発目の料理教室はこちら！ http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/7867 赤坂cookcoopbookのベジタブルガーデンキッチンクラスです！ こちらのクラスでは、美