ついに、薪窯始動！！
ついに、薪窯始動！！ 僕も店頭に立つ事になっている、来月オープン予定の福祉施設の飲食施設に導入した窯で、初めてピッツァを焼きました！！ なぜ、ピッツァか。 僕がイタリアンという事もあるのですが、、、話はさかのぼり、梨タウ… 続きを読む
愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪
僕が働いている福祉施設の、昨日のランチ会60名分のパスタは、熟成近江牛と愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪ きゅうり、茄子、新玉ねぎ、ハーブたくさんと一緒に赤ワイントマト煮に！ 野菜もりもりですが、野菜が苦手な皆も… 続きを読む
先週末の料理教室@アトリエしおり！
先週末の料理教室@アトリエしおり！ メニューは ・スナップエンドウといんげんの手作りマヨネーズ&応用ソース ・白花豆とアマレットのポタージュ ・清見オレンジとアンチョビのスパゲットーニ ・白身魚と新玉ねぎのカルト… 続きを読む
新島に住む後輩から
新島に住む後輩から 「島では、ダンスをやりたいっていう子がたくさんいるんです。でも、先生がいなくて、動画を見て真似る程度しか出来ないでいます。よしきさん、教えに来てもらえませんか？」 という連絡をもらい 「行く行く行く行… 続きを読む
毎月開催「菜園イタリアン」！！
毎月開催「菜園イタリアン」！！ 代官山の素敵なキッチンl’atelier de shioriにて、野菜をたっぷり使ったイタリア料理のクラスを開催しています♪ 使用野菜はほぼ100%自然栽培野菜！ 調味料も、伝… 続きを読む
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！ 今回のメニューも、ほぼ全食材オーガニック（数%特別栽培）、動物性不使用のビーガン対応、食器類はリユース食器または食べられる… 続きを読む
NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer
NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer おてんばな野心を、次の週末に叶える本 」ベストセラー１位で絶賛発売中！！ https://www.amazon.co.jp/…/aw/d/441817… 続きを読む
ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！
ついに明日！！ ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！ http://nextweekend.jp/15110/ 当日券も販売しているそうですので、ご興味のある方は直接ご連絡ください♪ 出店に関しまして、僕たちは… 続きを読む
