Category: 教室・イベント

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

【ラニーズファーム始めました】

【ラニーズファーム始めました】 初出店から早二週間! 出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました! 場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ… 続きを読む

近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪

近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪ 大好きで大切な友人夫婦です! おしゃれな農家を目指す人、農業に興味のある人、ぜひ見てみてください♪ http://taberutimes.com/posts/23662… 続きを読む

和食器とのコラボレーション!

先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボレーション! 和食器を選ぶ際、安土桃山時代の名品や、数百年前に沈んだ船の木を使った物等が続々出て来て、ワクワク… 続きを読む

「春のやさいまつり」!

昨夜アップしました3月20日の「春のやさいまつり」! 早速たくさんのお申込みをいただきまして、あと数席!! ありがとうございます! ご興味のある方はお早めに下記URLまで「お名前、ふりがな、電話番号、希望参加時間、人数」… 続きを読む

春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します!!

3月20日、どなたでもご参加いただける、春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します!! 詳細は、下記!! の前に、イベント開催のきっかけ!! 長文なので、詳細をご覧になりたい方は飛ばしてください(笑) 最近一番よく考え… 続きを読む

松屋銀座料理セミナー!

いつもながら告知がギリギリになってしまい、「行けるか!」と突っ込まれつつも、有り難い事に満員御礼をいただいている松屋銀座料理セミナー! 昨日、本日、13時〜15時〜17時〜の3回行っております!! 今月のテーマは「春の素… 続きを読む

北海道の熊肉でラグー。

早川町の鹿肉と、一緒にいただいた北海道の熊肉でラグー。 野生の香りが強いので、ボロネギ、玉ねぎ、人参、林檎のフルーティーな煮込みに。 肉と同量の赤ワインと、ローリエ、クローブ、ジュニパーベリー、シナモン、ナツメグ、クロー… 続きを読む

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています!

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています! 素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト!! 人数がラニーになっていたり、食材の絵がレシピに書かれている順に並んでいたりして、細かい!! 店頭でも無料配布させていただいて… 続きを読む

昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました!!

昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました!! 長くして、生地の粉をサクサク系のクーヘンに変えて、セモリナ粉をまぶして、口をへこませて、ピケしました!! お客様の正直なご意見が一番ありがた… 続きを読む

連日投稿中の、ラニーズベジー!!

連日投稿中の、ラニーズベジー!! ELLE オンラインの編集の週末行きたいグルメイベントの第1位に選んでいだきました!! ありがとうございます!! 皆さま、明日も良い天気ですので、お散歩がてら青山ファーマーズマーケットに… 続きを読む


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