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藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
DanceNation終了。。。
終わってしまいました。。。。 ダンスネーション＠さいたまスーパーアリーナ！！ 生徒達は本番で、今までで一番の躍りを見せてくれ、あまりにも感動してしまい、しめの挨拶で大号泣してしまいました、、、 舞台に立つ回数が増えると、… 続きを読む
DanceNation@さいたまスーパーアリーナ
ついに本日ダンスネーション本番＠埼玉スーパーアリーナ！！ 僕は10時半からのオープニングと、20時頃から最後のインストラクターナンバーに出演します！！ 当日券もございますので、よろしければぜひおこしください♪ 愛すべき生… 続きを読む
お気に入りの家族写真♩
先日のイベント「ＢＵの会」にて。 いつも大変お世話になっている、カメラマンの小松勇二さんに撮っていただいた最高な写真！！ 手伝いに来てくれた妻とじょうくんとのコラボレーション♪ ゴルゴンゾーラと洋梨のラビオリはまだ早いの… 続きを読む
福祉施設の畑
週に２日スタッフをしている福祉施設の畑！！ 秋に始めた新しい畑の様子ですが、、、、 始めたのが遅かったのと、ウサギさんに食い荒らされてしまった為、葉物と白菜は全滅でしたが、かろうじて生き残ったみやま小かぶと金時人参… 続きを読む
shiori × 藤田承紀 ディナーイベント開催
今日はとてもとても長文です笑 少し前になりますが、フードコーディネーターのshioriさんと一緒に、料理イベントをやらせていただきました♩ 僕の畑に遊びに来てくれたのがきっかけで意気投合し、普段お世話になっている方々への… 続きを読む
マクロビ情報サイトINYOU掲載
マクロビの発信をされているサイト「INYOU」に、インタビューをご掲載いただきました！ http://macrobiotic-daisuki.jp/restaurantaoyama-9299.html フードのプロデュー… 続きを読む
LDL avex mens cooking labo
楽しむ大人をクリエイトする「avex life design lab」！！ http://lifedesign-lab.avex.jp 僕は「mens cooking」という男性限定の料理講座を担当させていただきました！… 続きを読む
バーベキューに持って行くと便利です！！
先日撮影した「ぷらっと船習」の番組内でご紹介した、バーベキューにあると便利なソース２種のレシピ詳細をアップします♩ 「ハニーバルサミコと粒マスタードのソース」 バルサミコ酢 ２００ml ハチミツ … 続きを読む
ぷらっと船習の撮影！
本日はJ-COMのテレビ番組「ぷらっと船習」の撮影でした♪ 習志野市の香澄公園にて、今話題の「出張バーベキュー満腹」さんをお呼びして、手ぶらバーベキューを収録。 http://www.manpuku.co.jp/bbq/… 続きを読む
◆新宿伊勢丹のダイニングキッチンで料理教室開催！！！
伊勢丹新宿本店の５階キッチンスタジオが大幅にリニューアルされ、そこで、６名限定の料理教室をやらせていただく事になりました！ 他のシェフや料理家さんはそ… 続きを読む