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藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
メリークリスマス！！ 2016 12/25
メリークリスマス！！ ということで、「今日のじょうくん」はミニトナカイバージョン♪ 最近ことあるごとに「パンッ！パンッ！」と言うほどパンが好きになったので、巨大クリスマスチャバタを焼いてプレゼントしました♪ 満足してもら… 続きを読む
傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品 2016 12/22
先日収穫した大豆を、施設の子達に手作業で一粒ずつ仕分けしてもらい、傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品とに分けました！！ A品は、本当に綺麗！！ 重さで計算すると、約10000粒、、、 どちらも美味しくいただきます！… 続きを読む
本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！ 2016 12/18
本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！ 地下２階フードグロッサリーにて１３時〜、１５時〜、１７時〜、各回３０分程のデモ式のセミナーを行います♩ 参加費は無料で、定員１２〜１５名程となっております！ 松屋銀座の豪華食材旋… 続きを読む
19歳でダンスを始めて早15年、、、 2016 12/15
http://d-nation.info/ 19歳でダンスを始めて早15年、、、途中、怪我によるブランクもありましたが、食を見直したおかげで、今でも元気に踊れております。 食の効果は非常に大きく、30を越えて体力が落ちる… 続きを読む
ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる 2016 12/11
僕が師とあがめ、母と慕う宮川順子先生の投稿！ ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる。。。。！！！ 宮川順子先生は、MIIKU協会の代表をされていて、いかに味を知り、コントロールし、目的の味に着地するかを伝える講座を開催… 続きを読む
渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ 2016 12/11
4年前のオープンから、話題を総なめ！！ 先日のチーズコンテストでも３チーズが入賞して、のりにのりにのっている、渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ そんなC… 続きを読む
ようやく元気になってきてくれました。。。 2016 12/10
最近口内ヘルペスでダウンしてたじょうくん。 ようやく元気になってきてくれました。。。良かった。。。 口のまわりがカッサカサなので、「じょうくん、おふろはいろうか」と誘っても「はいんなぃ、はいんなぃ」と、返されてびっくり（… 続きを読む
ほんっとーに綺麗で、豊作で、びっくり！！ 2016 12/10
無肥料無農薬で育てた大豆「借金なし」。 ほんっとーに綺麗で、豊作で、びっくり！！ ただ、脱穀作業も大変すぎてびっくり（笑） 大豆農家さんに、頭が上がりません。。。 自分で栽培して一番得られる事は、そういった、現場への感謝… 続きを読む
