Category: 料理

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

ラニーズベジー初出店!!

ついに本日となりました!! ラニーズベジー初出店!! 本日の商品 「ラニーの人参ポタージュ さつまいもチップス… 続きを読む

料理家のshioriちゃん!!

いつも僕達を救ってくれる、神様みたいな、料理家のshioriちゃん!! この子の協力なくしてラニーズベジーはあ… 続きを読む

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。 「ゴミゼロ」の取り組みの一つとして、スプーンはイタリアの乾パン「グリッシ… 続きを読む

●Lunny’s veggie通信Vol.8●

●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニッ… 続きを読む

kei君とのイベントを開催致します!

先日も御案内しました、昨日発売のELLE gourmetに 陶芸家keicondoとの対談が掲載されております… 続きを読む

年間約360回。 2017 1/31

          僕は現在、ダンスレッスンを月に20本、料… 続きを読む

良いと思った事をやる、作る、信じる。2017 1/29

今年はセオリーにとらわれず、自分の思考を開放する事に決めました!! 良いと思った事をやる、作る、信じる。今まで… 続きを読む

「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」 2017 1/25

こちら、先日のワークショップで大好評だった「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」。 白味噌を溶いた卵を弱火でじっく… 続きを読む

定期的に行っている肉チェック 2017 1/23

定期的に行っている肉チェック。 肉の状態、抜骨の練習、火の入れ方、焼いている時の鍋肌の温度、裏返した直後の肉肌… 続きを読む

経産黒毛和牛 2017 1/20

先日届いた、サカエヤ新保さんからの経産黒毛和牛。 今年一発目の牛さんは10歳、リブロース、11キロ。 ゆっくり… 続きを読む


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