藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
2冊目の本が発売！
情報解禁されたので、お知らせさせていただきます！！ 来る２月２０日（金）、僕の２冊目の本が発売される事になりました！！ 主婦と生活社様から出版させていただきます♩ まだ店頭販売はされていませんが、 各ウェブ書店で予約は始… 続きを読む
神奈川県栄養士会-技術研修会
神奈川県栄養士会の皆様にご依頼をいただき、調理実習をやらせていただきました！ ベテランのプロの方達ばかりで少し緊張しましたが、皆様明るくておおらかな方ばかりで、終始笑いっぱなしの楽しい実習となりました♩ 今… 続きを読む
よしきのやさい塾１０月
畑で農作業をした後、収穫したての野菜を使って料理を学ぶ「よしきのやさい塾」！ 前半は季節の農作業を行いながら野菜の育て方、新鮮野菜の見分け方を学び、後半は採れたての野菜やハーブを使った料理と、手打ちパスタ作りを行います。… 続きを読む
松屋銀座クッキングデモ
銀座のど真ん中に、品揃え抜群の生鮮食品店があるのをご存知でしょうか？ 松屋銀座に入り、地下一階に降り、そこからさらに進むと地下二階に降りるエスカレーターがあります。 そこに、野菜、魚、肉、米、調味料、しかも、各ジャンルの… 続きを読む