菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
ついに、薪窯始動!! 僕も店頭に立つ事になっている、来月オープン予定の福祉施設の飲食施設に導入した窯で、初めてピッツァを焼きました!! なぜ、ピッツァか。 僕がイタリアンという事もあるのですが、、、話はさかのぼり、梨タウ… 続きを読む
ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン!! victoria arduinoのatena leva!! 本当はボディが真鍮の三連タイプを発注したのですが、業者が間違えてしまい、銅の二連に。 後ほど、本来のマシ… 続きを読む
2017年1月15日大安! 本日より、キャラクターアーティストタロアウトとのコラボレーションユニット「Lunny’s veggy」として活動していく事になりました! まずは2月にイベント出店予定! 場所や内容… 続きを読む
毎月恒例! 松屋銀座の料理セミナー! 昨日今日の13時、15時、17時で開催しております♩ 今回のテーマは「素材を生かした鍋」! ・ピエンロー ・ピエンゾー ・牡蠣とほうれん草のふわふわ豆乳鍋 の3点! ピエンローは、も… 続きを読む
四年前の今日は、スウェーデンにいました。 今でも少しも色褪せない、美しい町並みと、豊かな自然と、温かい人々が暮らす国。 スウェーデンを思い出し、今年は少し落ち着いて過ごそうと思いました。 スウェーデン、本当におすすめ!!… 続きを読む
http://toyota.jp/c-hr/cp/realshots/detail.html?user=19 トヨタから近日発売予定のC-HR!! こちらの「REAL SHOTS By C-HR」という広告に、菜園料理家… 続きを読む
9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました! 僕のレッスンのメニューは、基本的には半… 続きを読む
http://nextweekend.jp/11838/ 書店で見つけた瞬間、素敵すぎて即買いしたNEXTWEEKEND Vol.1。 その後、友人のタロアウトさんに 「とっても素敵な友達がいるんだ!」 と、紹介してもら… 続きを読む