JOURNAL
未分類
2023.01.29
ウェディングパーティにてケータリング
依頼の背景 提供した料理 お客様の声
2017.06.25
ついに、薪窯始動！！
ついに、薪窯始動！！ 僕も店頭に立つ事になっている、来月オープン予定の福祉施設の飲食施設に導入した窯で、初めてピッツァを焼きました！！ なぜ、ピッツァか。 僕がイタリアンという事もあるのですが、、、話はさかのぼり、梨タウ
2017.06.25
ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！
ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！ victoria arduinoのatena leva！！ 本当はボディが真鍮の三連タイプを発注したのですが、業者が間違えてしまい、銅の二連に。 後ほど、本来のマシ
2017.06.25
「今日のじょうくん」は、
「今日のじょうくん」は、シトロンエシトロンから届いたデコポンを見て大喜びです♪
2017.01.18
「Lunny’s veggy」として活動していく事になりました！ 2017 1/15
2017年1月15日大安！ 本日より、キャラクターアーティストタロアウトとのコラボレーションユニット「Lunny’s veggy」として活動していく事になりました！ まずは2月にイベント出店予定！ 場所や内容等の詳細は追
2017.01.18
毎月恒例！ 松屋銀座の料理セミナー！2017 1/15
毎月恒例！ 松屋銀座の料理セミナー！ 昨日今日の１３時、１５時、１７時で開催しております♩ 今回のテーマは「素材を生かした鍋」！ ・ピエンロー ・ピエンゾー ・牡蠣とほうれん草のふわふわ豆乳鍋 の３点！ ピエンローは、も
2017.01.08
四年前の今日は 2017 1/4
四年前の今日は、スウェーデンにいました。 今でも少しも色褪せない、美しい町並みと、豊かな自然と、温かい人々が暮らす国。 スウェーデンを思い出し、今年は少し落ち着いて過ごそうと思いました。 スウェーデン、本当におすすめ！！
2017.01.07
ウォーリーになってしまいました。。。 2016 10/31
魔女の宅急便のトンボのつもりが、ウォーリーになってしまいました。。。 なにはともあれ、ハッピーハロウィーン♪
2017.01.07
トヨタから近日発売予定のC-HR！！ 2016 10/13
http://toyota.jp/c-hr/cp/realshots/detail.html?user=19 トヨタから近日発売予定のC-HR！！ こちらの「REAL SHOTS By C-HR」という広告に、菜園料理家
2017.01.07
レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 2016 10/7
9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました！ 僕のレッスンのメニューは、基本的には半
2017.01.07
NEXTWEEKEND Vol.1 2016 10/4
http://nextweekend.jp/11838/ 書店で見つけた瞬間、素敵すぎて即買いしたNEXTWEEKEND Vol.1。 その後、友人のタロアウトさんに 「とっても素敵な友達がいるんだ！」 と、紹介してもら
2017.01.07
「料理家」という仕事を始めて、六年目 2016 9/21
「料理家」という仕事を始めて、六年目になります。 子どもたちの食の乱れを目にした事がショックで、食を選ぶ事が出来ない子どもたちの食にアプローチをするにはどうしたら良いかを考えて、家庭に発信できる、料理家を選びました。 ま
2017.01.07
メルシーポークVol.4 2016 9/20
先日出雲で開催させていただいた、メルシーポークVol.4。 生産者さん、開催場所であるくるみ市さん、出雲野菜を広めようとされている板倉さん、スタッフの皆様、お客様、いろいろな方の想いが集まり、皆様のご協力のおかげで、開催
2017.01.07
１２月にオープンする新店舗「&CHEESESTAND」2016 9/16
先日開催されたCHEESESTANDさんでのイベント！ １２月にオープンする新店舗「&CHEESESTAND」にて開催されました♩ 今月はイベント月間で、今をときめく豪華ゲスト陣をまねいてたくさんのイベントが開催されてい
2017.01.07
作ってあげたい彼ご飯 2016 9/15
https://www.atelier-shiori.com/schedule/application.php?id=427 作ってあげたい彼ご飯」のshioriちゃんのアトリエで、料理教室をやらせてもらう事になりました
2017.01.07
メンズクッキングラボ 2016 9/7
毎回汗だくになる程ヒートアップする、メンズクッキングラボ笑！ 今月は９月１７日（土）１０時〜１５時開催です！ ここ３ヶ月は「BBQ」がテーマで、７月は山料理、８月は海料理を作りました。 そして、最後の締めくくりは「畑料理
2017.01.07
メルシーポークin出雲 2016 9/7
メルシーポークin出雲！！ 無事、終了致しました！！ 僕が感動した、愛農高校養豚部の生徒達が育てている「愛農ナチュラルポーク」 イタリア料理研究家の板倉さんが感動した、「出雲のビオ野菜」 こういった食材を食べたい、広めた
2017.01.07
渋谷チーズスタンドの新店舗オープニングイベント 2016 9/2
https://www.facebook.com/events/523431801199528/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%2
2016.01.01
DanceNation終了。。。
終わってしまいました。。。。 ダンスネーション＠さいたまスーパーアリーナ！！ 生徒達は本番で、今までで一番の躍りを見せてくれ、あまりにも感動してしまい、しめの挨拶で大号泣してしまいました、、、 舞台に立つ回数が増えると、
2015.12.27
DanceNation@さいたまスーパーアリーナ
ついに本日ダンスネーション本番＠埼玉スーパーアリーナ！！ 僕は10時半からのオープニングと、20時頃から最後のインストラクターナンバーに出演します！！ 当日券もございますので、よろしければぜひおこしください♪ 愛すべき生
2015.12.26
お気に入りの家族写真♩
先日のイベント「ＢＵの会」にて。 いつも大変お世話になっている、カメラマンの小松勇二さんに撮っていただいた最高な写真！！ 手伝いに来てくれた妻とじょうくんとのコラボレーション♪ ゴルゴンゾーラと洋梨のラビオリはまだ早いの
2015.12.24
福祉施設の畑
週に２日スタッフをしている福祉施設の畑！！ 秋に始めた新しい畑の様子ですが、、、、 始めたのが遅かったのと、ウサギさんに食い荒らされてしまった為、葉物と白菜は全滅でしたが、かろうじて生き残ったみやま小かぶと金時人参が、非
2015.12.22
shiori × 藤田承紀 ディナーイベント開催
今日はとてもとても長文です笑 少し前になりますが、フードコーディネーターのshioriさんと一緒に、料理イベントをやらせていただきました♩ 僕の畑に遊びに来てくれたのがきっかけで意気投合し、普段お世話になっている方々への
2015.12.10
マクロビ情報サイトINYOU掲載
マクロビの発信をされているサイト「INYOU」に、インタビューをご掲載いただきました！ http://macrobiotic-daisuki.jp/restaurantaoyama-9299.html フードのプロデュー
2015.12.02
LDL avex mens cooking labo
楽しむ大人をクリエイトする「avex life design lab」！！ http://lifedesign-lab.avex.jp 僕は「mens cooking」という男性限定の料理講座を担当させていただきました！
2015.05.03
バーベキューに持って行くと便利です！！
先日撮影した「ぷらっと船習」の番組内でご紹介した、バーベキューにあると便利なソース２種のレシピ詳細をアップします♩ 「ハニーバルサミコと粒マスタードのソース」 バルサミコ酢 ２００ml ハチミツ １０g
2015.04.23
ぷらっと船習の撮影！
本日はJ-COMのテレビ番組「ぷらっと船習」の撮影でした♪ 習志野市の香澄公園にて、今話題の「出張バーベキュー満腹」さんをお呼びして、手ぶらバーベキューを収録。 http://www.manpuku.co.jp/bbq/
2015.03.12
◆新宿伊勢丹のダイニングキッチンで料理教室開催！！！
伊勢丹新宿本店の５階キッチンスタジオが大幅にリニューアルされ、そこで、６名限定の料理教室をやらせていただく事になりました！ 他のシェフや料理家さんはそうそうたるメンバーで、ラインナップに加えていただけて光栄です♩ ル・ク
2015.03.11
テレビ出演！
先日TBSの「Nスタ」にも出演させていただきましたが、今度はテレビ東京の「L4YOU!」に出演させていただきます！ 明後日です！！！ ３月１１日（水） １６：００〜１６：５２ 「L4YOU!」 http://www.tv
2015.02.11
舞台出演！！
来る3月14日15日！！ ダンスの舞台に出演します！！ しかも、今回は主役をやらせていただく事になりました！！ 7年前大ケガをして踊れなくなり、リハビリ後、またダンスをやりたいと思わせてくれた想い出の舞台「彩」 思い入れ
2015.02.11
出版記念パーティ
て、て、天使すぎる。。。 我が子の成長を間近で見られる事がこんなに幸せな事だとは。。。 全然眠れませんが、不思議なパワーがみなぎっております笑！ 取り上げた瞬間から添い寝できて、母子ともに健康で、お金もかからない、皆幸せ
2015.01.17
2冊目の本が発売！
情報解禁されたので、お知らせさせていただきます！！ 来る２月２０日（金）、僕の２冊目の本が発売される事になりました！！ 主婦と生活社様から出版させていただきます♩ まだ店頭販売はされていませんが、 各ウェブ書店で予約は始
2014.10.21
神奈川県栄養士会-技術研修会
神奈川県栄養士会の皆様にご依頼をいただき、調理実習をやらせていただきました！ ベテランのプロの方達ばかりで少し緊張しましたが、皆様明るくておおらかな方ばかりで、終始笑いっぱなしの楽しい実習となりました♩ 今回のメイン食材
2014.10.18
よしきのやさい塾１０月
畑で農作業をした後、収穫したての野菜を使って料理を学ぶ「よしきのやさい塾」！ 前半は季節の農作業を行いながら野菜の育て方、新鮮野菜の見分け方を学び、後半は採れたての野菜やハーブを使った料理と、手打ちパスタ作りを行います。
2014.09.05
松屋銀座クッキングデモ
銀座のど真ん中に、品揃え抜群の生鮮食品店があるのをご存知でしょうか？ 松屋銀座に入り、地下一階に降り、そこからさらに進むと地下二階に降りるエスカレーターがあります。 そこに、野菜、魚、肉、米、調味料、しかも、各ジャンルの