Category: 料理

藤田 承紀

菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。

ラニーズベジー初出店!!

ついに本日となりました!! ラニーズベジー初出店!! 本日の商品 「ラニーの人参ポタージュ さつまいもチップス盛り」 やくしてチッポタ!! ※写真はいつもより増量して盛っています(笑) こちら、500円で販売させていただ… 続きを読む

料理家のshioriちゃん!!

いつも僕達を救ってくれる、神様みたいな、料理家のshioriちゃん!! この子の協力なくしてラニーズベジーはあらず!! 朝早くから夜遅くまで僕達に付き合わされて、ようやく終わって解散という時に出てくるのは、愚痴ではなく、… 続きを読む

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。 「ゴミゼロ」の取り組みの一つとして、スプーンはイタリアの乾パン「グリッシーニ」をスプーン型にくり抜いて焼き上げたものをお渡しします! 使い終わった後はカリカリとお召し上がりください♪… 続きを読む

●Lunny’s veggie通信Vol.8●

●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信! 今回はグッズのご紹介です! 一つ目はショル… 続きを読む

kei君とのイベントを開催致します!

先日も御案内しました、昨日発売のELLE gourmetに 陶芸家keicondoとの対談が掲載されております! 編集者さん、カメラマンさん、kei君の器パワーのおかげで、とても素敵なページとなりました!! 他のページも… 続きを読む

年間約360回。 2017 1/31

          僕は現在、ダンスレッスンを月に20本、料理教室やイベントを月に10本程やらせてもらっています。 単純計算で、年間約360回。 それだけの中でも「今日は… 続きを読む

良いと思った事をやる、作る、信じる。2017 1/29

今年はセオリーにとらわれず、自分の思考を開放する事に決めました!! 良いと思った事をやる、作る、信じる。今までは躊躇したような事にも踏み込む!! というわけで、冷蔵庫にあった食材でジャム作り(笑) 今回の食材は、キウイ3… 続きを読む

「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」 2017 1/25

こちら、先日のワークショップで大好評だった「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」。 白味噌を溶いた卵を弱火でじっくりと焼き上げ、上に洋梨とリコッタをのせ、ハチミツをたっぷりかけ、粗めに潰した黒こしょうを散らします。 これ、本… 続きを読む

定期的に行っている肉チェック 2017 1/23

定期的に行っている肉チェック。 肉の状態、抜骨の練習、火の入れ方、焼いている時の鍋肌の温度、裏返した直後の肉肌の温度、その後の温度下降スピード、芯温、切り方による違い、塩の違い、等など。 普段ご一緒させていただいている先… 続きを読む

経産黒毛和牛 2017 1/20

先日届いた、サカエヤ新保さんからの経産黒毛和牛。 今年一発目の牛さんは10歳、リブロース、11キロ。 ゆっくり育てようかと思ったら、すでに芳醇な香りが、、、!! 夜21時でしたが、我慢できずに抜骨し、焼いてみたところ、あ… 続きを読む


お問い合わせ

お仕事のご依頼、ジョイント企画のお問い合わせはこちらからご連絡ください。

名前
メール
本文

メッセージを送信できました。 ご連絡をありがとうございます。ご返事まで少しお時間をください。
入力頂いた内容が送れませんでした。こちらのメールアドレス < inoki_yoshiki@hotmail.com > まで直接ご連絡いただけますか?
© Copyright 2016 fujitayoshiki.com