Our Blog
藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
メルシーポークVol.5の開催です！ 2016 11/14
お待たせいたしました！ メルシーポークVol.5の開催です！ https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?ti=cl 全国で唯一！全寮制の有機農業高校である、愛農学… 続きを読む
斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” 2016 11/13
先日は、無農薬柑橘を扱うCitron et Citron の店主であり、リースの先生でもある斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” でした♪ 由美さんチョイスの花材で… 続きを読む
「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」 2016 11/12
今日は「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」に、料理人として参加させていただきました！ 家族のようにお世話になっている方たちが発足したイベント！ しかも、美味しい食材をたくさん… 続きを読む
なんと！ 2016 11/6
なんと！ この度、環境省公式の「つなげよう、支えよう森里川海」プロジェクトアンバサダーに任命していただきました！！ http://www.env.go.jp/press/103158.html 以下、ソウルメイトたろうの… 続きを読む
福祉施設のイベント出店！ 2016 11/5
今日はスタッフをしている福祉施設のイベント出店！ 茄子大葉くるみ味噌、小松菜しめじ甘酒かつおぶし、さつまいもカシューナッツレーズンの３種を、昨日からせっせと200個仕込みました！！ 売れるかどうかドキドキでしたが、、、、… 続きを読む
今夜は十勝チャリティダイニング 2016 11/5
今夜は十勝チャリティダイニングで、キッチンスタッフとして参加させていただきました♪ 十勝の素晴らしい食材が山ほど集まり、僕はパスタと野菜料理を担当！ 僕は途中から参加させていただいたのですが、キッチンに入った瞬間、香りだ… 続きを読む
結局親子20名程で秋の魅惑食材祭に！！ 2016 11/5
大人になれない男たちがバーベキューに集まれば、当然、夢の食材が集まります！ ジャンジョルジュのよねさん、ボニュの河島さんと、「畑でのんびり子供を連れてバーベキューやろうか」という話をしていたのに、あれも食べようこれも食べ… 続きを読む
福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ 2016 10/28
今月の福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ みんな大好きおやきのリクエストをもらったので、生地から作りました♪ 僕も初めての事だったので色々研究してみたのですが、まぁ深いっ！！ 中身だけでなく、生地… 続きを読む
