寒い日にはアイリッシュブロスを。

まだまだ寒い日が続きますね～そんな日には、アイリッシュブロスを。

アイルランドのスープで、骨付き肉と香味野菜をコトコト煮込んでダシをとり、カブを入れてとろとろにして、押し麦を加えて作ります。
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骨付き肉400g、押し麦40g、玉葱セロリ人参カブ1個ずつ。

肉とひたひたの水を鍋にいれ、柔らかくなるまで（約1時間）→切った野菜を加え、とろとろになるまで（約30分）→押し麦加え、食べられるようになるまで（約12分）→塩こしょうで調味して完成。