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昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。
玉ねぎ、ポロネギ、人参、昆布、どんこ、水、塩、黒胡椒、ターメリック、オリーブオイル（アルベキーナ早摘み）と一緒に煮て、まわしただけ。
美味しい牛蒡は、本当に美味しい！！
ここに、白花豆、水、昆布、甘酒、オリーブオイル（ピクアル種）のポタージュを合わせて、マーブル状にしてご提供！
美味しい豆も、本当に美味しい！！（笑）
#ビーガン　#藤田承紀 #fujitayoshikiyasai #ポタ兄　#ポタージュ