JOURNAL
料理
2026.09.27
炒めないラグーと、焼かない骨。セオリーが二つ崩れた日
こんにちは、菜園料理家の藤田承紀です。 東京にいた頃、「mii（ミー）」という料理の勉強会をやっていました。2018年から2020年にかけて、料理家、シェフ、農家、カメラマン、スタイリスト、卸の人、パン屋、コーヒー屋。食
2017.06.25
「メルシーポーク」Vol.6の開催です！
レストランはオープン致しましたが、もちろん料理家としての活動もばりばり続けて参ります！！ 季節恒例！！ 愛農ナチュラルポークと出雲ビオ野菜を使った料理会 「メルシーポーク」Vol.6の開催です！ 5月22日（月） 19：
2017.06.25
先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！
先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！ 飲食店経験のあるスタッフは僕ともう一人のみで、あとは飲食が初めての福祉施設職員と利用者さんという、決して経験豊富
2017.06.25
飲食店「らんどね 空と海」がオープンしました。
ついに、僕がずっと、構想、立ち上げに関わってきた、飲食店「らんどね 空と海」がオープンしました。 感無量以外、表現の言葉が見当たりません。 とっても長くなりますが。 始まりは三年前、僕の畑のそばに、とても素敵な木造建築が
2017.06.25
苗もとっても元気！！
苗もとっても元気！！ からの、畑のまかない写真♪ 今回は、畑に野菜が無かったので、リコッタとポルチーニを詰めたラビオリにペポーゾという牛煮込みソースをかけたものと、経産熟成近江牛のローストという肉肉しいランチでした（笑）
2017.06.25
きた！！ きたきた！！ ついにきた！！
きた！！ きたきた！！ ついにきた！！ 待ち望んだエスプレッソマシーン！！ 最近使っていた銅製のものは、テストマシーン！！ こちらの真鍮が、僕が惚れ込んだ一品でございます！！ 全く違うマシーンを探しに訪ねていった、エスプ
2017.06.25
愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪
僕が働いている福祉施設の、昨日のランチ会60名分のパスタは、熟成近江牛と愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪ きゅうり、茄子、新玉ねぎ、ハーブたくさんと一緒に赤ワイントマト煮に！ 野菜もりもりですが、野菜が苦手な皆も
2017.06.25
先週末の料理教室@アトリエしおり！
先週末の料理教室@アトリエしおり！ メニューは ・スナップエンドウといんげんの手作りマヨネーズ&応用ソース ・白花豆とアマレットのポタージュ ・清見オレンジとアンチョビのスパゲットーニ ・白身魚と新玉ねぎのカルトッチョ
2017.06.25
新島に住む後輩から
新島に住む後輩から 「島では、ダンスをやりたいっていう子がたくさんいるんです。でも、先生がいなくて、動画を見て真似る程度しか出来ないでいます。よしきさん、教えに来てもらえませんか？」 という連絡をもらい 「行く行く行く行
2017.06.25
毎月開催「菜園イタリアン」！！
毎月開催「菜園イタリアン」！！ 代官山の素敵なキッチンl’atelier de shioriにて、野菜をたっぷり使ったイタリア料理のクラスを開催しています♪ 使用野菜はほぼ100%自然栽培野菜！ 調味料も、伝統製法の自然
2017.06.25
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！
本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！ 今回のメニューも、ほぼ全食材オーガニック（数%特別栽培）、動物性不使用のビーガン対応、食器類はリユース食器または食べられる
2017.06.25
ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！
ついに明日！！ ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！ http://nextweekend.jp/15110/ 当日券も販売しているそうですので、ご興味のある方は直接ご連絡ください♪ 出店に関しまして、僕たちは
2017.06.25
ラニーズベジーメニュー情報！フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！
ラニーズベジーメニュー情報！ フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！ 近日発売のNextweekend春夏号でもご提案している 「キャラメルポップコーン&人参のグリル」です！ こちらも「よしき、正気か
2017.06.25
ラニーズベジーメニュー紹介！！
ラニーズベジーメニュー紹介！！ 今回はフルーツを使った料理四品をお出しするのですが、その一つが僕のスペシャリテ「苺のリゾット」！ パルミジャーノと生クリームを使った苺のリゾットを食べた時、美味しかったのですが重たかったの
2017.06.25
連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！
連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！ 出すメニューについて、nextweekendが細かく書いてくれました♪ http://nextweekend.jp/15206/ nextweekendとは度々コラボレーシ
2017.06.25
４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！
４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！ 今回ご参加くださる方にお願いがあります！ 僕たちが一番避けたいのは、「フードロス」です。 どんなに人や環境に優しくても、食材を無駄にしていたら、意味
2017.06.25
お久しぶりですラニーズベジー！！
お久しぶりですラニーズベジー！！ 毎月開催ラニーズベジー！！ ３月のcommune2ndに続きまして、 ４月の出店が決まりました！ 今回の出店はなんと、大好きな友人である村上萌ちゃんの Nextweekendとのコラボレ
2017.06.25
先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！
アップする間もなく旅立ってしまったので、少し前の話になってしまいますが！ 先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！ 発信後、即座にたくさんの方にお申込いただき、キャンセル待ちも数多く、キャ
2017.06.25
陶芸家keicondoとの対談！
先月発売のELLE gourmetに掲載していただいた、 陶芸家keicondoとの対談！ そのkei君とのイベントの日が迫ってまいりました！ こ、こ、告知できてない〜！！ というわけで、急いで告知！！ 急なだけでなく、
2017.06.25
そのまま仕事でパリへ。
先週の日曜日に舞台を終え、打ち上げをして、そのまま仕事でパリへ。 毎日が刺激的で、あっという間に日本帰国！！ Wi-Fi環境が悪く、連絡が滞ってしまった皆様、申し訳ありませんでした！！ イタリアに魅せられ、イタリアにはま
2017.06.25
昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！
昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！ 僕の希望で、地元の有機農家である「島次郎農園」の豊島さんの畑に行き、教室で使う野菜を収穫をするところから参加できるスタイルにさせていただきました♪ 豊島さんは、毎週
2017.06.25
いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！
いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！ 場所は表参道のCOMMUNE2nd！！（旧commune246） http://commune246.com/ 11時開店の22時閉店！！ この間、僕た
2017.06.25
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪
今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪ 今回も全て動物性不使用のビーガン対応！ ①ラニーのキャロットポタージュ（400円） ②焼き芋スパイシーブリュレ（300円） ③クミングリ
2017.06.25
「ラニーズベジー」の２回目の出店！！
３月１２日（日） １１時〜２２時！ ついに来週に迫って参りました、キャラクターアーティストtaroutとのフード&デザインユニット「ラニーズベジー」の２回目の出店！！ 前回は青山ファーマーズマーケットでしたが、今回の場所
2017.03.05
【ラニーズファーム始めました】
【ラニーズファーム始めました】 初出店から早二週間！ 出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました！ 場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ
2017.03.05
和食器とのコラボレーション！
先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボレーション！ 和食器を選ぶ際、安土桃山時代の名品や、数百年前に沈んだ船の木を使った物等が続々出て来て、ワクワク
2017.03.05
昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。
昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。 玉ねぎ、ポロネギ、人参、昆布、どんこ、水、塩、黒胡椒、ターメリック、オリーブオイル（アルベキーナ早摘み）と一緒に煮て、まわしただけ。 美味しい牛蒡は、本当に美味しい！！
2017.03.05
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！
僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！ 素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト！！ 人数がラニーになっていたり、食材の絵がレシピに書かれている順に並んでいたりして、細かい！！ 店頭でも無料配布させていただいて
2017.03.05
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！
昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！ 長くして、生地の粉をサクサク系のクーヘンに変えて、セモリナ粉をまぶして、口をへこませて、ピケしました！！ お客様の正直なご意見が一番ありがた
2017.03.05
連日投稿中の、ラニーズベジー！！
連日投稿中の、ラニーズベジー！！ ELLE オンラインの編集の週末行きたいグルメイベントの第1位に選んでいだきました！！ ありがとうございます！！ 皆さま、明日も良い天気ですので、お散歩がてら青山ファーマーズマーケットに
2017.03.05
ラニーズベジー初日！！
ラニーズベジー初日！！ たくさんの方々にお越しいただき、チップス&ポタージュをお召し上がりいただきました♪ ありがとうございました！！ チップス&ポタージュの他に、肩がけトート、巾着、ステッカーも販売しております♪ 巾着
2017.03.05
ラニーズベジー初出店！！
ついに本日となりました！！ ラニーズベジー初出店！！ 本日の商品 「ラニーの人参ポタージュ さつまいもチップス盛り」 やくしてチッポタ！！ ※写真はいつもより増量して盛っています（笑） こちら、500円で販売させていただ
2017.03.05
料理家のshioriちゃん！！
いつも僕達を救ってくれる、神様みたいな、料理家のshioriちゃん！！ この子の協力なくしてラニーズベジーはあらず！！ 朝早くから夜遅くまで僕達に付き合わされて、ようやく終わって解散という時に出てくるのは、愚痴ではなく、
2017.03.05
明日のラニーズベジー出店の仕込み中。
明日のラニーズベジー出店の仕込み中。 「ゴミゼロ」の取り組みの一つとして、スプーンはイタリアの乾パン「グリッシーニ」をスプーン型にくり抜いて焼き上げたものをお渡しします！ 使い終わった後はカリカリとお召し上がりください♪
2017.03.05
●Lunny’s veggie通信Vol.8●
●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット 「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！ 今回はグッズのご紹介です！ 一つ目はショル
2017.03.05
kei君とのイベントを開催致します！
先日も御案内しました、昨日発売のELLE gourmetに 陶芸家keicondoとの対談が掲載されております！ 編集者さん、カメラマンさん、kei君の器パワーのおかげで、とても素敵なページとなりました！！ 他のページも
2017.02.06
年間約360回。 2017 1/31
僕は現在、ダンスレッスンを月に20本、料理教室やイベントを月に10本程やらせてもらっています。 単純計算で、年間約360回。 それだけの中でも「今日は満足できた！」と言える日はめったにありません。 しかし、先日l’ate
2017.02.06
良いと思った事をやる、作る、信じる。2017 1/29
今年はセオリーにとらわれず、自分の思考を開放する事に決めました！！ 良いと思った事をやる、作る、信じる。今までは躊躇したような事にも踏み込む！！ というわけで、冷蔵庫にあった食材でジャム作り（笑） 今回の食材は、キウイ3
2017.02.06
「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」 2017 1/25
こちら、先日のワークショップで大好評だった「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」。 白味噌を溶いた卵を弱火でじっくりと焼き上げ、上に洋梨とリコッタをのせ、ハチミツをたっぷりかけ、粗めに潰した黒こしょうを散らします。 これ、本
2017.02.06
定期的に行っている肉チェック 2017 1/23
定期的に行っている肉チェック。 肉の状態、抜骨の練習、火の入れ方、焼いている時の鍋肌の温度、裏返した直後の肉肌の温度、その後の温度下降スピード、芯温、切り方による違い、塩の違い、等など。 普段ご一緒させていただいている先
2017.02.06
経産黒毛和牛 2017 1/20
先日届いた、サカエヤ新保さんからの経産黒毛和牛。 今年一発目の牛さんは10歳、リブロース、11キロ。 ゆっくり育てようかと思ったら、すでに芳醇な香りが、、、！！ 夜21時でしたが、我慢できずに抜骨し、焼いてみたところ、あ
2017.01.18
ビア缶チキン、大成功！！ 2017 1/18
ビア缶チキン、大成功！！ 鶏肉に塩をもみこみ、水気を拭き取り、出来れば一日冷蔵庫で水分を飛ばします。 かわいそうと思いつつも、缶ビールをお尻からツッコみ、グリルの上に置き、フタをして焼く事一時間。 こんがりチキンの完成で
2017.01.18
常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ 2017 1/15
Nextweekendのfilmで監修させてもらった常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ http://nextweekend.jp/13482/ これは僕のスープ本でもご紹介させていただいているレシピ
2017.01.18
手打ち乾麺の実験中。2017 1/15
手打ち乾麺の実験中。 福祉施設の子達は複雑な作業は苦手ですが、逆に、シンプルな作業であれば、ずぅっっっと飽きずにやる事が出来る、素晴らしい忍耐力をもっています。 そして、手打ち生パスタを出しているお店はたくさんあっても、
2017.01.14
L’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 2017 1/14
1月29日（日）、代官山にあるとっても素敵なL’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 近年すっかりはまっている、フルーツと野菜をたっぷり使ったメニューとなっております！ 10時半〜13時 14時
2017.01.14
大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩ 2017 1/14
http://nextweekend.jp/13345/ 少し前になってしまいますが、大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩ とっても素敵なフィルムになっていますので、ぜひご覧
2017.01.08
dancyu別冊「パスタ大好きだ！」2017 1/7
昨年末に発売したdancyu別冊「パスタ大好きだ！」に掲載されております！ やはりパスタシリーズは人気で、コンビニを探しまくっても全く見つからなかったのですが、ついに手元に届きました〜♪ 手作りの塩豚と野菜たっぷりのパス
2017.01.08
２０１６年も残りわずか！！ 2016 12/29
いよいよ２０１６年も残りわずか！！ すでにお仕事を終えてゆったりされている方、もうひと頑張りの方、様々かと思いますが、早速年始の料理イベントのお知らせです！！ ２０１７年１月７日（土）の夕方から、村上萌ちゃんのNextw
2017.01.08
今年最後！！ 2016 12/28
大人になれない大人男子達が食で悪ノリをする会も、今年最後！！ 悩んだ挙句、結局またトリュフ！！ キャッチボールが出来るサイズ！！ しかし、いつもと同じではつまらないという事で、今回は和牛すきやきにかけまくる事にしました♪
2017.01.07
傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品 2016 12/22
先日収穫した大豆を、施設の子達に手作業で一粒ずつ仕分けしてもらい、傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品とに分けました！！ A品は、本当に綺麗！！ 重さで計算すると、約10000粒、、、 どちらも美味しくいただきます！
2017.01.07
ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる 2016 12/11
僕が師とあがめ、母と慕う宮川順子先生の投稿！ ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる。。。。！！！ 宮川順子先生は、MIIKU協会の代表をされていて、いかに味を知り、コントロールし、目的の味に着地するかを伝える講座を開催
2017.01.07
渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ 2016 12/11
4年前のオープンから、話題を総なめ！！ 先日のチーズコンテストでも３チーズが入賞して、のりにのりにのっている、渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ そんなCHEESE STANDの、新しいコンセプト
2017.01.07
「Mii」 2016/12/6日
同じ料理業界で活動する仲間たちと、ジャンルの垣根をこえて知識と情報を公開、共有し、応援し合い、高め合い、日本の食の底上げと、素晴らしさを発信する会「Mii」。 （美味しいもの食べよう会！笑） 今年始めて、はや四回目！！
2017.01.07
初めてのチョコレートツリー作り！ 2016 11/29
初めてのチョコレートツリー作り！ 飾り途中で迷走しましたが、金粉パワーで結果オーライ（笑）！！ これはかわいい！！
2017.01.07
「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！ 2016 11/28
吹きガラス作家こまきさんとのイベント「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！ 毎回感動と驚きがあり、とっても勉強になります！！ 今回も安定のクオリティ、カメラマン石原哲人の撮影に、スペシャルゲストながおちゃんのテーブルコーデ
2017.01.07
「菜園イタリアン教室」第三段！ 2016 11/21
代官山アトリエshioriで開催させていただいている「菜園イタリアン教室」第三段！ 普段、女性限定のアトリエshioriですが、僕の午後クラスに限り、男性もＯＫとなっております！ 料理男子、料理男子始めたい男子、ぜひぜひ
2017.01.07
１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ 2016 11/19
１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ １１月は１９日、２０日、２３日、２６日に １２月は５日にイベントを開催致します！ １９日、２０日 松屋銀座料理セミナー ２３日 こまきぐらす食堂＠清里 ２６日 菜園イタリア
2017.01.07
メルシーポークVol.5の開催です！ 2016 11/14
お待たせいたしました！ メルシーポークVol.5の開催です！ https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?ti=cl 全国で唯一！全寮制の有機農業高校である、愛農学
2017.01.07
斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” 2016 11/13
先日は、無農薬柑橘を扱うCitron et Citron の店主であり、リースの先生でもある斉藤 由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” でした♪ 由美さんチョイスの花材で
2017.01.07
「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」 2016 11/12
今日は「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」に、料理人として参加させていただきました！ 家族のようにお世話になっている方たちが発足したイベント！ しかも、美味しい食材をたくさん使えて、素敵な料理人のみなさんとご一緒でき
2017.01.07
今夜は十勝チャリティダイニング 2016 11/5
今夜は十勝チャリティダイニングで、キッチンスタッフとして参加させていただきました♪ 十勝の素晴らしい食材が山ほど集まり、僕はパスタと野菜料理を担当！ 僕は途中から参加させていただいたのですが、キッチンに入った瞬間、香りだ
2017.01.07
結局親子20名程で秋の魅惑食材祭に！！ 2016 11/5
大人になれない男たちがバーベキューに集まれば、当然、夢の食材が集まります！ ジャンジョルジュのよねさん、ボニュの河島さんと、「畑でのんびり子供を連れてバーベキューやろうか」という話をしていたのに、あれも食べようこれも食べ
2017.01.07
福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ 2016 10/28
今月の福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ みんな大好きおやきのリクエストをもらったので、生地から作りました♪ 僕も初めての事だったので色々研究してみたのですが、まぁ深いっ！！ 中身だけでなく、生地
2017.01.07
１０月１１月も、イベントラッシュ！！ 2016 10/20
さて！ 無事３４歳になれましたので、気合いを入れて参りたいと思います！ １０月１１月も、イベントラッシュ！！ どれも絶賛募集中ですので、ご興味のある方はぜひ 直接ご連絡ください♩ ●松屋銀座地下２階料理セミナー 日時：１
2017.01.07
レモンティラミス 2016 10/17
最高に美味しく出来た、レモンティラミス。 マスカルポーネクリームが優しい味わいになったので、あえてコーヒー液を含ませたサヴォイアルディ（フィンガービスケット）は下にひきませんでした。 代わりに、米粉とおからで作ったスノー
2017.01.07
NEXTWEEKEND第3号発売！！ 2016 10/14
本日！！ NEXTWEEKEND第3号発売！！ 僕は64p〜66pで、フルーツを使ったポタージュをご紹介させていただいてます♪ 今回も本当に素敵な素敵な本に仕上がっております！！ 村上萌編集長！！ご出版おめでとうございま
2017.01.07
素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 2016 10/13
毎回ご好評をいただいております、素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 今回は秋のスープ二種に加え、柿とカカオで作るジャム、家でも簡単に作れるふんわりパンケーキもご紹介します♪ 我ながら、柿とカカオのジャムが
2017.01.07
陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 2016 10/11
いよいよ今週の土曜となってまいりました、陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 全ての料理をkeicondoの器に盛りつけます♩ kei君の黄色い器はとても暖かみがあり、秋冬で更なる真価を発揮します！ 料理だけでなく
2017.01.07
レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 2016 10/7
9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました！ 僕のレッスンのメニューは、基本的には半
2017.01.07
作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段 2016 9/23
清里のぐらす作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段でございます！！ 山梨県清里は「萌木の村」にある吹きグラス工房「こまきぐらす店」の小牧広平さんの作る食器に、僕が作る料理を盛りつけてお召し上がりいただくイ
2017.01.07
テーマは「秋の柑橘」！！ 2016 9/20
https://www.facebook.com/events/1221392934558473/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%
2017.01.07
松屋銀座料理セミナー 2016 9/19
本日は毎月恒例、松屋銀座料理セミナー！！ １３時、１５時、１７時、１日３回開催で、各回試食付き（無料）で３０分の料理セミナーを行っております♩ 今回は松屋が「美と健康週間」という事で、キノコを使ったレシピと、ローカロリー
2017.01.07
NEXTWEEKEND編集部のみんなと北海道旅行 2016 9/9
先日、超素敵女子の村上萌ちゃん率いるNEXTWEEKEND編集部のみんなと、北海道旅行をご一緒させていただきました♩ その時、北海道食材を使ってたくさん料理を作らせてもらったのですが、フルーツを使った料理が好評で、HPに
2017.01.07
ogawa organic fes 2016 9/7
https://ogawaorganic.thebase.in/ ついに今週土曜日にせまってまいりました！ ogawa organic fes！！！ オーガニックフードの出店はもちろん、豪華アーティストライブも無料で楽し
2017.01.07
メルシーポークin出雲 2016 9/7
メルシーポークin出雲！！ 無事、終了致しました！！ 僕が感動した、愛農高校養豚部の生徒達が育てている「愛農ナチュラルポーク」 イタリア料理研究家の板倉さんが感動した、「出雲のビオ野菜」 こういった食材を食べたい、広めた
2016.12.22
手前味噌&味噌イタリアンの会 2016 2/27
前回ご好評いただいた手前味噌&味噌イタリアンの会！！ ３月も開催させていただきます♩ 前半は味噌を仕込み、後半は味噌を使ったイタリアンをご紹介します！ 7種類のタイプの味噌を味見しながら、どの味噌がどういった料理に合うの