藤田 承紀
菜園料理家。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。イタリア各所の町やワイナリーを巡り、料理、ワイン、建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷している。
今年も、なんにもしてないのに！
今年も、なんにもしてないのに！ アーティーチョークが大豊作！！ 絶対に食べ切れないから、来月あたりに畑でアーティーチョークパーティーやらねば！ 「ランドネ空と海」でも出しますので、ぜひ食べにいらしてください♪ 甘さとほろ… 続きを読む
目に入れても痛くないかわいさとはまさにこのこと！！
今日のじょうくん」は、女性用ヘアバンドも全く違和感なく着けこなすオシャレ番長っぷりを発揮！！ 目に入れても痛くないかわいさとはまさにこのこと！！ #今日のじょうくん… 続きを読む
パンが大好きな「今日のじょうくん」。
パンが大好きな「今日のじょうくん」。 さらりとしたグラスフェッドバターを食べてから、そちらもすっかり気に入ってくれたので、パンケーキエッグベネディクトを作りました♪ すっかりご機嫌♪ しかし、かわいすぎて、手が震えてうま… 続きを読む
ヘ、ヘ、ヘルプ！！
ヘ、ヘ、ヘルプ！！ 店のオープン準備に追われてしまい、畑が手付かず！！ しかし、夏は待ってくれないぜ！！ というわけで、ラニーズベジーで夏野菜の植え付けを行います！！ 今週の土日、千葉県船橋市八木が谷にある僕の畑で農作業… 続きを読む
きた！！ きたきた！！ ついにきた！！
きた！！ きたきた！！ ついにきた！！ 待ち望んだエスプレッソマシーン！！ 最近使っていた銅製のものは、テストマシーン！！ こちらの真鍮が、僕が惚れ込んだ一品でございます！！ 全く違うマシーンを探しに訪ねていった、エスプ… 続きを読む
今月のUOMOにちょこっと登場しております♪
今月のUOMOにちょこっと登場しております♪ 「おすすめのお持たせ菓子は？」という取材のご依頼！ おすすめのお菓子。。。 当然、こちら！！ パチャママのフォンダンカカオ！！ http://shop.pacha-mama.… 続きを読む
新島に住む後輩から
新島に住む後輩から 「島では、ダンスをやりたいっていう子がたくさんいるんです。でも、先生がいなくて、動画を見て真似る程度しか出来ないでいます。よしきさん、教えに来てもらえませんか？」 という連絡をもらい 「行く行く行く行… 続きを読む
